2016年7月10日 星期日
2016年7月4日 星期一
2016年7月3日 星期日
2016年6月27日 星期一
甜酒豆腐乳
甜酒豆腐乳
自己醃製的豆腐乳美味極了，甘甜中透著酒香，配
稀飯抹燒餅都適合。
甜酒豆腐乳
材料:
板豆腐400g
鹽50g
豆粕200g
米酒300g
黃砂糖100g
步驟:
1. 板豆腐切成正方塊狀
2.每一塊豆腐均勻抹上鹽
3.豆腐壓重物5-6小時出水，產生出來的水倒掉
4.豆腐排放盤中曬太陽2-3天
5.變淡褐色且變乾硬的程度
6.曬好的豆腐清洗乾淨
7.大火蒸15分鐘冷卻備用
8.盛裝的玻璃瓶用沸水煮過消毒
9.晾乾備用
8.豆粕用少量米酒(份量外)沖洗乾淨
9.加上糖混合均勻
10.一層豆粕糖一層豆腐依序放入玻璃瓶中
11.最後剩下的豆粕糖鋪放在表面
12.倒入米酒 (份量要能夠淹沒所有材料)
13.密封蓋上蓋子
14.放置陰涼地方靜置至少3個月即完成
補充:
1.豆腐與鹽的比例為8:1
2.糖可以用細砂糖或冰糖代替
3.放越久顏色越深是正常的
4.豆粕可以到傳統市場賣乾貨的雜貨店購買
Carol 自在生活 : 甜酒豆腐乳: 自己醃製的豆腐乳美味極了，甘甜中透著酒香，配 稀飯抹燒餅都適合。 甜酒豆腐乳
自己醃製的豆腐乳美味極了，甘甜中透著酒香，配
稀飯抹燒餅都適合。
甜酒豆腐乳
材料:
板豆腐400g
鹽50g
豆粕200g
米酒300g
黃砂糖100g
步驟:
1. 板豆腐切成正方塊狀
2.每一塊豆腐均勻抹上鹽
3.豆腐壓重物5-6小時出水，產生出來的水倒掉
4.豆腐排放盤中曬太陽2-3天
5.變淡褐色且變乾硬的程度
6.曬好的豆腐清洗乾淨
7.大火蒸15分鐘冷卻備用
8.盛裝的玻璃瓶用沸水煮過消毒
9.晾乾備用
8.豆粕用少量米酒(份量外)沖洗乾淨
9.加上糖混合均勻
10.一層豆粕糖一層豆腐依序放入玻璃瓶中
11.最後剩下的豆粕糖鋪放在表面
12.倒入米酒 (份量要能夠淹沒所有材料)
13.密封蓋上蓋子
14.放置陰涼地方靜置至少3個月即完成
補充:
1.豆腐與鹽的比例為8:1
2.糖可以用細砂糖或冰糖代替
3.放越久顏色越深是正常的
4.豆粕可以到傳統市場賣乾貨的雜貨店購買
2016年6月14日 星期二
2016年4月17日 星期日
Carol 自在生活 : 蜜漬桶柑餅
Carol 自在生活 : 蜜漬桶柑餅: 整顆的桶柑用冰糖及麥芽糖細細熬煮，一朵朵美 麗的花型桶柑餅軟Ｑ帶著柑香又甜蜜。 春夏秋冬，我在廚房將不同季節的美味收藏～ 蜜漬桶柑餅 份量 : 5顆
2016年4月11日 星期一
向量圖庫免費下載！設計師一定要知道的五個專業圖庫
電腦玩物: 向量圖庫免費下載！設計師一定要知道的五個專業圖庫: 回到總整理目錄： [年度精選] 辦公室裡一定用得上的100種免費資源下載 在進行影像編輯設計時，我們有時候會搜尋一些「免費圖庫」資源來獲得設計時需要的素材。但是，當你不只需要一般的 JPG 、 PNG 圖片檔案，更需要可以 無限縮放大小而品質不失真 的專業向量圖檔，...
電腦玩物: icon 圖示免費下載！介面設計師用得到的9個免費圖庫
電腦玩物: icon 圖示免費下載！介面設計師用得到的9個免費圖庫: 回到總整理目錄： [年度精選] 辦公室裡一定用得上的100種免費資源下載 在電腦玩物寫完「 向量圖庫免費下載！設計師一定要知道的五個專業圖庫 」一文後，我發現這些向量圖庫裡有一個很大的類別是關於 ICON 圖示的使用，於是，便開始研究工作上用得到的更進階 ICON 圖...
用 Google Docs 畫五線譜教學！音樂課老師學生必備
電腦玩物: 用 Google Docs 畫五線譜教學！音樂課老師學生必備: 之前在電腦玩物的「 Google Drive 文書處理大開外掛之門！強化編輯外掛程式實測 」一文中，我提到 Google 雲端文件、試算表、表單等文書系統可以安裝額外的「外掛」，透過外掛，就能擴充原本的功能，創造原本做不到的內容格式。例如，可以讓 Google 線上問卷自動在報名...
電腦玩物: Skoove 無壓力線上學鋼琴，隨時聽你彈琴的虛擬家教
Skoove 無壓力線上學鋼琴，隨時聽你彈琴的虛擬家教: 我在國中到大學時期學過薩克斯風與電子琴，雖然現在技藝早已經生疏，不足以登上檯面，但偶爾還是有想拿起樂器自娛自樂一番的興致，也曾經零散的自學過口琴、陶笛，還記得那時候自己找樂譜、看指法練習的文章，有時想找個教室上課，但畢竟動力不大，就覺得多少有些麻煩。 或許對於像我這樣：...
2016年4月7日 星期四
2016年3月28日 星期一
海苔杏仁片
海苔杏仁片
由海苔片與堅果組成的可口小零食，香香酥酥甜中帶鹹，
是與朋友小聚聊天或看影集時最好的小點心。
海苔杏仁片
全版海苔片約做5組
材料:
海苔片10張
杏仁片125g
白芝麻30g
糯米糊:
水100g
糯米粉20g
醬油2茶匙
味醂2茶匙
細砂糖8g
鹽1/4茶匙
步驟:
1.將糯米粉倒入水中混合均勻
2.再將所有調味料依序加入混合均勻
3.瓦斯爐小火加熱，邊加熱邊攪拌至呈現漩渦狀變的濃稠即關火
4.冷卻備用
5.小刷子沾適量的糯米糊均勻塗抹在海苔片上
6.將杏仁片及白芝麻鋪灑均勻 ( 不需要鋪太厚 )
7.另一片海苔片均勻塗抹一層糯米糊，然後覆蓋在杏仁片上
8.用手壓緊即是一組 (其餘所有海苔片皆依5-7步驟完成)
9.放置烤盤上
10.放入已經預熱至120-130度c的烤箱中烘烤約20分鐘
11.取出馬上趁熱切成適當大小 ( 若完全冷卻再切會容易散掉 )
12.排放至網架冷卻即變酥脆，完全冷卻馬上密封保存避免回軟
補充:
1.糯米糊調味份量請依照個人口味自行斟酌
2.烘烤溫度及時間請依照自家烤箱調整
3.成品若回軟可以再放烤箱120度c烘烤3-5分鐘即恢復
4.杏仁片也可以用南瓜籽或葵瓜籽代替
5.糯米粉也可以用玉米粉或在來米粉代替
6.塗抹糯米糊速度要快，也要馬上鋪杏仁片，以免海苔片
捲起縮小影響操作
Carol 自在生活 : 海苔杏仁片: 由海苔片與堅果組成的可口小零食，香香酥酥甜中帶鹹， 是與朋友小聚聊天或看影集時最好的小點心。 海苔杏仁片 全版海苔片約做5組
由海苔片與堅果組成的可口小零食，香香酥酥甜中帶鹹，
是與朋友小聚聊天或看影集時最好的小點心。
海苔杏仁片
全版海苔片約做5組
材料:
海苔片10張
杏仁片125g
白芝麻30g
糯米糊:
水100g
糯米粉20g
醬油2茶匙
味醂2茶匙
細砂糖8g
鹽1/4茶匙
步驟:
1.將糯米粉倒入水中混合均勻
2.再將所有調味料依序加入混合均勻
3.瓦斯爐小火加熱，邊加熱邊攪拌至呈現漩渦狀變的濃稠即關火
4.冷卻備用
5.小刷子沾適量的糯米糊均勻塗抹在海苔片上
6.將杏仁片及白芝麻鋪灑均勻 ( 不需要鋪太厚 )
7.另一片海苔片均勻塗抹一層糯米糊，然後覆蓋在杏仁片上
8.用手壓緊即是一組 (其餘所有海苔片皆依5-7步驟完成)
9.放置烤盤上
10.放入已經預熱至120-130度c的烤箱中烘烤約20分鐘
11.取出馬上趁熱切成適當大小 ( 若完全冷卻再切會容易散掉 )
12.排放至網架冷卻即變酥脆，完全冷卻馬上密封保存避免回軟
補充:
1.糯米糊調味份量請依照個人口味自行斟酌
2.烘烤溫度及時間請依照自家烤箱調整
3.成品若回軟可以再放烤箱120度c烘烤3-5分鐘即恢復
4.杏仁片也可以用南瓜籽或葵瓜籽代替
5.糯米粉也可以用玉米粉或在來米粉代替
6.塗抹糯米糊速度要快，也要馬上鋪杏仁片，以免海苔片
捲起縮小影響操作
Carol 自在生活 : 海苔杏仁片: 由海苔片與堅果組成的可口小零食，香香酥酥甜中帶鹹， 是與朋友小聚聊天或看影集時最好的小點心。 海苔杏仁片 全版海苔片約做5組
2016年3月27日 星期日
2016年3月22日 星期二
桂圓紅棗醬
Carol 自在生活 : 桂圓紅棗醬: 天冷，泡一杯熱騰騰的桂圓紅棗茶，暖身又補血。 做成濃郁的紅棗桂圓醬，使用起來更方便，隨時沖 上熱水就能夠享用。 親手熬製的愛，分享給妳！ 桂圓紅棗醬 約做750g
蜜漬橙皮
Carol 自在生活 : 蜜漬橙皮: 柑橘類的水果皮中含有豐富的果膠，也有水溶性膳食 纖維素與天然植物酵素。加入糖熬煮蜜漬起來可以延 長保存期限，做為甜點或麵包的配料非常合適，讓成 品帶有清爽的香氣，美味加倍。 蜜漬橙皮 份量約350g
2016年3月21日 星期一
2016年3月20日 星期日
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