調味料
黑糖 170g
地瓜粉 150g
太白粉 50g
水 500g
花生粉 適量
夏天的時候,吃碗冰冰涼的粉粿冰透心涼,自己做也很簡單,不到夏天就不放冰,也可以沾著花生粉,黃豆粉,椰子粉...這樣吃也不錯,黑糖對身體本來就好,而且也不甜到膩口,做給小孩子吃很棒喔!
作法
將黑糖加300g的水,放到鍋裡煮沸。
將地瓜粉,太白粉跟200g的水攪拌均勻。
鍋裡的黑糖水煮沸時,倒入攪拌好的粉漿,攪拌成糊狀(一下子就成糊狀喔)。
把成糊狀的粉漿倒入模具裡,如果不平整,可以拿湯匙或飯匙沾水抹平。鍋裡放水煮滾,將剛放入模型的黑糖粉漿大火蒸10分鐘,不要蒸太久,不然會不Q且變硬。
拿出來放涼,再放入冰箱冷藏。
要吃的時候,刀子沾熱水切會比較不沾,而且切出來的形狀較整齊,沾上花生粉就可擺盤食用囉。
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