手工自製味噌。Handmade Japanese miso - 實作影片
經過漫長時間等待才完成的手工味噌，深褐色的醬色
讓人深深著迷。入口甘甜味道醇厚，放越久滋味越雋
永。
手工自製味噌
成品約1000g
材料:
黃豆(大豆) 200g
米麴 240g
鹽 100g
Handmade Japanese miso
Ingredients :
200g soya bean
240g rice koji
100g salt
實作影片 :
補充
1. 影片都有詳細字幕說明，建議使用桌機觀看，手機
並不適合，將瀏覽器改為火狐或是Google Chrome
也比較順利。
2. youtube影片右下方有齒輪圖示,是"註解(Annotations)"選項,
請開啟"on",字幕即可出現
3.米麴不需要清洗,直接使用,沒有用完的米麴密封放冰箱冷藏
或冷凍保存
4.米麴購買處 米麴
5.成品至少發酵9個月味道才好
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