2014年9月29日 星期一
電腦玩物: 新版 PDF XChange Viewer 註解工具功能詳解
電腦玩物: 新版 PDF XChange Viewer 註解工具功能詳解: Nelson的遊樂場 與 善用佳軟 這兩天相繼介紹了 PDF XChange Viewer 1.0 Build0018 的更新，其中最值得我們注目的就是 部分註解功能支援中文字體，我們現在可以加入部份中文註釋了！ 而這次新版在相容性與效能上也持續的改進優化，看來 PDF XCha...
2014年9月24日 星期三
*: 檜木精油提煉示範
*: 檜木精油提煉示範: 壹.檜木簡介 紅檜 與 扁柏 合稱台灣檜木，俗名 ( 台灣松羅 ) ，為本省針葉樹一級木，最具經濟價值之針葉樹種，以其族群為優勢的森林即謂之檜木林。台灣主要分布在海拔 1500~ 2500 公尺 山區。此段山地正是季風吹拂旺盛水汽凝結的地帶，終年雲霧升降、湧動...
2014年9月23日 星期二
椰絲蛋白球 【清新好吃】 Coconut Macaroons
椰絲蛋白球 【清新好吃】 Coconut Macaroons
焗好的蛋白球外脆酥鬆，內軟帶點兒韌的質感，很好吃呢。氣味更誘人，椰絲和檸檬的香氣混在蛋白球中，每吃一口都是享受。基絲汀一口氣吃了三粒，呵呵。因最愛蛋白做的小甜點。這椰絲蛋白球可做下午茶點，或帶去派對做小吃 (finger food)，蠻不錯呢。
椰絲蛋白球食譜
準備時間: 10 分鐘
烹調時間: 30 分鐘
分量: 14 至 15個
材料:
做法:
溫馨提示：
準備時間: 10 分鐘
烹調時間: 30 分鐘
分量: 14 至 15個
材料:
- 蛋白 2個
- 檸檬汁 1½ 茶匙
- 幼砂糖 110克
- 檸檬皮蓉（只黃色部分） 1茶匙
- 粟粉（玉米粉） 15克
- 椰絲 150克
做法:
- 預熱焗爐至 160C / 320F.
- 蛋白置清潔大盤中，必須沒油沒水份。用電動打蛋器的中低速把蛋白打發至起泡。加入檸檬汁。分三批加入糖，直至糖完全溶解。轉高速繼續打發至蛋白霜企身起角，提起打蛋器時，蛋白尖峰不下垂的。若反轉盤子，蛋白霜也不流下來。
- 加入檸檬皮蓉，輕輕拌勻。分三次篩入粟粉，用膠刮輕手拌勻。拌入椰絲。
- 用雪糕匙或大匙把椰絲蛋白霜刮成球狀，置於鋪了烘培紙的焗盤上。每個蛋白霜球距離 3cm / 1¼ 吋。放入已預熱的焗爐中，焗約 20分鐘，或直至金黃色。拿出焗爐，讓蛋白球在盤中靜置 5分鐘。轉至鐵架上待完全放涼，即可享用。或可存放在密封的膠盒中。
溫馨提示：
更多内容: http://www.christinesrecipes.com/2014/09/coconut-macaroons.html#ixzz3E7mVS0yH
簡易食譜: 中西各式家常菜譜: 椰絲蛋白球 【清新好吃】 Coconut Macaroons:
2014年9月18日 星期四
2014年9月7日 星期日
資深老中醫告訴您：百病從養腿！調養雙腿可以治百病喔！
一、百病從腿養——保健
湧泉穴：可以補腎、補血、補氣，還可以預防感冒，可以說是保健要穴。
菊花水泡腿：菊花30克或50克，煎煮30分鐘後，把它倒在盆裡，或倒在一個桶裡，泡腳或泡腿，每次泡15到20分鐘，背部微微出汗為宜，每週泡兩到三次。
二、百病從腿養之——慢性前列腺炎
1. 湧泉穴，然谷穴，陽交穴，外丘穴。
2. 車前綠豆米粥：將車前子60克、橘皮15克、通草10克紗布包，煮汁去渣，入綠豆50克和薏米100克大米50克煮粥。空腹服，連服數日。適用於老人前列腺炎、小便淋痛。
3. 泡腿藥方：苦參60g，半枝蓮60g。煮好以後，泡腿，以後背微微出汗為宜。
三、百病從腿養之——亞健康
1. 陽陵泉，公孫穴
2. 柴胡的用法：60克，煮好以後，泡腿，以後背微微出汗為宜。連泡3天。
3. 泡腿藥方：蘇木150g，煎煮30分鐘後，待水溫40度左右後，浸泡雙下肢20-30分鐘，後背微微出汗為宜。
四、百病從腿養之——腰椎間盤突出
1. 飛揚穴，委中穴
2. 草烏的用法：10克~15克。煮好以後，泡腿，以後背微微出汗為宜。切忌內服。
五、百病從腿養之——便秘
1. 上巨虛穴，下巨虛穴，太衝穴
2. 大黃的用法：大黃50克，番瀉葉50克。煮好以後，泡腿，以後背微微出汗為宜。
3. 泡腿藥方：取香蕉皮200克、桃仁或杏仁或麻子仁30克。將以上3味藥放入鍋中，加水適量，煎煮30分鐘，去渣取汁，與開水同入泡足桶中，先熏蒸後泡足。熏蒸水的溫度應在90℃左右，但要防止燙傷，待水溫下降至50℃左右時，再將雙腳浸泡水中。同時配合按摩揉搓足心。每天1次，每次30分鐘左右。
六、百病從腿養——中風
1.水泉穴
2. 天麻的用法：3～5片煮水泡茶喝。
3.泡腿藥方：用伸筋草、紅花各20克。加水2000毫升，煮沸10分鐘(湯液溫度降低須再加熱)，每日1—次，先泡上臂，後泡腿，浸泡時手腳在湯液中加強自主的屈伸活動，連續2個月。
七、百病從腿養——肥胖
月見草120克，煎煮20分鐘後泡腿。
每週2—3次
每次30分鐘
以背後微微出汗為宜
八、百病從腿養——降血壓
鉤藤50克，夏枯草30克，地骨皮20克
煮水20分鐘後
兌入木桶中洗泡雙腿30分鐘
以背部微微出汗為宜
九、百病從腿養——治失眠
曬乾的剩綠茶煮開，兌入盆中洗泡雙腿，泡至背部微微出汗為宜
每週2—3次，去火安神，促進睡眠。
十、百病從腿養——降血糖
小藥方：黃芪，桂枝，蒼竹，黨參，紅花，桃仁，以黃芪為主藥，
基本上都要50克，黃芪100克。
十一、百病從腿養——預防膝關節骨性關節病
生薑50克、澤蘭30克或50克、紅花30克
這三味藥放到一起煮，生薑可以先煮，多煮一會兒，然後再把另兩味藥放到裡面煮，
煮完以後泡腿或者泡腳，每週做兩到三次，可以預防膝關節骨性關節病。
十二、百病從腿養之——感冒
風寒感冒：
1. 腿療：
麻黃20克—30克，放鍋內煮10分種，時間不宜久，然後倒桶裡泡腿。泡腿時上身可穿厚一點有助於發汗。
2. 穴位：
泡腿後，按揉足通谷穴5分鐘。
風熱感冒：
1. 腿療：
金銀花30克，可煮時間較長一點，然後泡腿。
2. 穴位：
按揉內庭穴或用針點刺出血可泄熱、生津。
暑濕感冒：
1. 腿療：
藿香正氣水兩小瓶倒入桶中泡腿即可。
2. 穴位：
泡腿後掐按金門穴。
風寒感冒簡便方:
切薑片適量，煮五六分鐘後倒入四十度左右的桶中泡腿，可發汗祛風寒、預防感冒。
十三、百病從腿養之——小兒腹瀉
小兒腹瀉食療方：
1.傷食：
用淡豆豉沖水喝。
2.脾胃虛：
5克到8克山藥粉開水調和後服用。
腿療法：
藿香5克到8克煮完水後洗腳，可以預防感冒、治外邪腹瀉。
穴位經絡健脾、除積、止瀉法：
1.健脾開胃止瀉的穴位：按揉大都穴
2.開胃除積止瀉：從上往下揉胃經巡行線
3.治療腹瀉: 來回推大腸經
4.來回推脾胃經：調整脾胃功能，來回300下
5.七節骨和長強：往上推止瀉，往下推治便秘
小兒四大保健法：
第一個揉腹，以肚臍為圓心，壓住撫摸，一般三分鐘到五分鐘，順時、逆時均可。
第二個補脾，順大拇指面一個方嚮往上推，兩分鐘左右就可以。
第三個揉足三里，小孩和成人足三里位置是一樣的，按揉即可。
十四、百病從腿養之——美容
預防褐斑腿療方法：
丹參50克，益母草50克，煎煮後泡腿。
每週三次，每次20—30分鐘，以背部微微出汗為宜。
並在腿浴後揉按隱白和陽陵泉穴。
養胃腿浴配方：
生黃芪50克，當歸50克，甘草50克。以後背微微出汗為宜。
再配合揉按足三里穴位。
桑葉，桑枝，茺蔚子，各15克，用一塊豆包布給包起來，或者你不用包，用一個鍋給煎，大概煎30分鐘吧，煎完以後用這個水泡腳，對於肝腎陰虛的患者來說，每天泡泡腳，有緩解的作用。
社團集結很多養身，保健，中醫，健康，飲食，歡迎加入社團分享；）
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椰香紫薯冰皮月餅 Purple Sweet Potato Snowskin Mooncake
開了個自家品牌“簡易食譜”的月餅模做了一些綠茶奶黃冰皮月餅。見廚房還有一個紫色番薯等待基絲汀去泡製。澳洲的紫薯比較乾身和粉，很少水份。不像其他顏色的番薯那麼軟身，拿來試試做餡料，效果也不錯。雖然要這個紫薯粉碎幼細需要點功夫和耐性，但也值得呢。加了椰奶更添清香。一刀切開，雪白冰皮包裹椰香紫薯，蠻好看呢。今年就這樣很滿足地預備了慶祝中秋節的月餅囉。
椰香紫薯冰皮月餅食譜
準備時間: 15 分鐘
烹調時間: 80 分鐘
分量: 8個 65克月餅
冰皮材料:
準備時間: 15 分鐘
烹調時間: 80 分鐘
分量: 8個 65克月餅
冰皮材料:
- 糯米粉 40克
- 粘米粉 20克
- 澄麵粉 8克
- 中筋粉 12克
- 幼砂糖 35克
- 牛奶 160毫升
- 煉奶 35毫升
- 菜油 30毫升
- 糕粉（即熟糯米粉，防黏用）3湯匙
- 紫色番薯（去皮後）200克
- 糖 30克
- 澄麵粉 25 克
- 水 20毫升
- 椰奶（coconut cream） 40毫升
- 菜油 40毫升
- 預備餡料：紫薯切粒或切片，用微波爐煮熟或隔水蒸熟。用膠刮壓過篩成幼滑薯蓉。加糖。澄麵粉加水先拌勻，跟椰奶一起拌入紫薯蓉中，最後加油。轉置不黏底鑊中，用中火炒至澄麵粉熟透和乾身。蓋好，放入雪櫃中，備用。
- 預備冰皮：粉類先行過篩，加糖拌勻。倒進牛奶，煉奶和油，徹底拌勻。過篩去粉粒。盛入淺又闊的盤中，蓋上鋁箔紙，用大中火隔水蒸約15至20分鐘。放涼，待用。
- 紫薯餡切割成8份，每份 32克，滾圓。
- 用硬膠刮或大匙羹刮出冰皮麵團。用手搓揉至麵團軟滑。分割出每份33克小塊，滾圓。用擀麵棍壓成圓餅形，共 8塊。
- 用每塊冰皮包裹紫薯餡，收口滾圓。平均黏上糕粉，搖去多餘的糕粉。放入月餅模中，按壓出月餅形狀，脫模。如是者，完成其他的冰皮和餡料。放入一盒中，上面鋪上廚房紙，加蓋密封。放入冷凍室（freezer）中冷藏過夜，吃前 2小時轉放到雪櫃中，轉稍軟身即可享用。
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| 製作紫薯餡料 |
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| 預備冰皮 |
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| 如何包紫薯冰皮月餅 |
溫馨提示：
- 把紫薯壓過篩，質感就很幼滑呢。
- 我用微波爐加蓋高溫煮熟紫薯，水份會很少。炒的時間也可縮短。
- 蒸冰皮時，務必加鋁箔紙，否則倒汗水會令冰皮很黏濕的。
- 餡料要水乾，但油要足夠才不會散開。我已把油量調到最少啊。
簡易食譜: 中西各式家常菜譜: 椰香紫薯冰皮月餅 Purple Sweet Potato Snowskin Moonc...:
2014年9月5日 星期五
Carol 自在生活 : 柚白軟糖 (糖漬文旦皮) 。Candied shaddock Peel - 實作影片
柚白軟糖 (糖漬文旦皮) 。Candied shaddock Peel - 實作影片
看到市場及賣場成堆的柚子，就知道中秋節越來越近了。
我也習慣買一些柚子放著，隨時吃都很方便。平時被大家
丟棄的柚子皮今年要好好留著，因為花點時間動動手就可
以將不要的廢棄物變成好吃的小茶點。
晶瑩剔透，甜甜蜜蜜，入口軟Ｑ還帶點彈性，保證絕對吃
不出來是柚子皮做的。
不相信嗎?趕緊剝顆柚子來試試看^^
柚白軟糖 (糖漬文旦皮)
成品約250g
材料:
柚子(文旦)2-3顆(取白色皮部份約150g),細砂糖150g,冷開水50g,
Candied shaddock Peel
Ingredients :
2-3 shaddock Peel (about 150g)
150g caster sugar
50g cold water
補充:
1.柚子皮與細砂糖約是1 : 1
2.汆燙步驟請確實做3次以利去除苦水
3.柚子品種也許不同,請先少量製作看看會不會苦
4.也可以使用白柚皮製作
實作影片:
2014年9月4日 星期四
2014年9月2日 星期二
2014年9月1日 星期一
吃素的人有福啦～阿基師教你怎麼作素菜？（近７０道素菜影片，值得珍藏）
阿基師素菜教學影片
http://youtu.be/KMDsRhKOSCQ
http://www.youtube.com/watch?v=51y97hy5Ywo&feature=related
輕鬆作素菜(Vegan Cooking Show) 第二集
http://www.youtube.com/watch?v=TFh9N8YV61s&feature=related
素食家常菜 - 01 羅漢齌
http://www.youtube.com/watch?v=Bv6W-1geTVY&feature=related
素食家常菜 - 02 黃瓜珊瑚
http://www.youtube.com/watch?v=JesW2hFW6EE&feature=related
素食家常菜 - 03 瓜素若湯
http://www.youtube.com/watch?v=JP6AK8y-zV4&feature=related
素食家常菜 - 04 芝麻鮑菇
http://www.youtube.com/watch?v=JHgQ3a8Aaz0&feature=related
素食家常菜 - 05 枸杞菜瓜.mpg
http://www.youtube.com/watch?v=IDS0O9EtQ4k&feature=related
素食家常菜 - 06 樹子山蘇
http://www.youtube.com/watch?v=3OEQBwgrcUU&feature=related
素食家常菜 - 07 塔香素茄
http://www.youtube.com/watch?v=dTFov1zUqnc&feature=related
素食家常菜 - 08 酸菜筍片湯
http://www.youtube.com/watch?v=d_gufafka3Q&feature=related
素食家常菜 - 09 素炒豆苗
http://www.youtube.com/watch?v=-9TASW-kRHo&feature=related
素食家常菜 - 10 串燒
http://www.youtube.com/watch?v=9rrjgC8xnDw&feature=related
素食家常菜 - 11 筍干油豆腐
http://www.youtube.com/watch?v=DLV4L0NDz7M&feature=related
素食家常菜 - 12 炒玉米三色.mpg
http://www.youtube.com/watch?v=NVekFkj9ri0&feature=related
素食家常菜 - 13 西芹臘肉
http://www.youtube.com/watch?v=1ktYtfu1d_M&feature=related
素食家常菜 - 14 三菇湯
http://www.youtube.com/watch?v=v5ks25R-MBU&feature=related
素食家常菜 - 15 麻油川七
http://www.youtube.com/watch?v=eeWSkHMsLTU&feature=related
素食家常菜 - 16 青椒炒若絲
http://www.youtube.com/watch?v=4eyW8OrsqGs&feature=related
素食家常菜 - 17 酸辣湯
http://www.youtube.com/watch?v=5FWDBZAMzfE&feature=related
素食家常菜 - 18 炒高麗菜苗
http://www.youtube.com/watch?v=epSLqM4c2yQ&feature=related
素食料理 -- 補湯 part 1-2.wmv
http://www.youtube.com/watch?v=ANQcMCi5w_w&feature=related
素食料理 -- 補 湯 part 2-2.wmv
http://www.youtube.com/watch?v=tP5S3SXcYaY&feature=related
素食料理 -- 梅乾菜魯筍絲.wmv
http://www.youtube.com/watch?v=zPEszeEeB6U&feature=related
蕃茄豆腐_素食烹飪
http://www.youtube.com/watch?v=VpE2ONMtdPo&feature=related
玉米濃湯_素食烹飪
http://www.youtube.com/watch?v=eytXUKL1lfM&feature=related
中式素菜班-紅燒梅辣茄子
http://www.youtube.com/watch?v=eYeD_E78C5U&feature=related
中式素菜班-素上湯
http://www.youtube.com/watch?v=vaPZEUzEc3E&feature=related
中式素菜班-糖醋麵根
http://www.youtube.com/watch?v=cd9UX75xNHI&feature=related
中式素菜班-咖哩薯仔煲
http://www.youtube.com/watch?v=5_e8s_C-uSQ&feature=related
素菜班-蘿白絲煎藕餅
http://www.youtube.com/watch?v=MSomkmqciBc&feature=related
生煎蓮藕餅..合全素者(附詳細素菜食譜)。
http://www.youtube.com/watch?v=hZwu9kAvJvQ&feature=related
咖喱素球..合全素者(附詳細素菜食譜)。..
http://www.youtube.com/watch?v=JJKC7D-joNM&feature=related
碧綠沙茶素片..合全素者(附詳細素菜食譜)。..
http://www.youtube.com/watch?v=pnS5AMBPtlI&feature=related
筊白豆乾..合全素者(附詳細素菜食譜)。.
http://www.youtube.com/watch?v=jaZI9qJV7jE&feature=related
粟米豆腐羹..合全素者，方便素(附詳細素菜食譜)。
http://www.youtube.com/watch?v=GdtWVJmFwqQ&feature=related
盤龍豆腐..合全素者，方便素(附詳細素菜食譜)。.
http://www.youtube.com/watch?v=oEDGD5YgVzo&feature=related
松茸豆腐 (老如松柏) ..合全素者(附詳細素菜食譜)。..
http://www.youtube.com/watch?v=LfqN652_7gk&feature=related
意大利青瓜炒素片--合全素食者用(附詳細菜譜).
http://www.youtube.com/watch?v=SSCnS1Dc7DY&feature=related
粟米蘭花--合全素食者用(附詳細菜譜)。.
http://www.youtube.com/watch?v=c3DgGDU0U9E&feature=related
甜酸齋--合全素食者(附詳細菜譜).
http://www.youtube.com/watch?v=ODAats4JK_8&feature=related
蒸粉卷--合全素食者(附詳細菜譜).
http://www.youtube.com/watch?v=6km3KY_ah8Y&feature=related
什菜釀豆泡--合全素食者用(附詳細菜譜)。..
http://www.youtube.com/watch?v=iqi5gfpdHmc&feature=related
豆苗蒸素餃..合全素者 (附詳細素菜食譜)。
http://www.youtube.com/watch?v=zOTMdMy1nSw&feature=related
素食料理 -- 魯味.wmv
http://www.youtube.com/watch?v=bugrUou1P28&feature=related
香菇素肉燥.mpg
http://www.youtube.com/watch?v=zbYE7WHwLkQ&feature=related
醬燒香菇素肉
http://www.youtube.com/watch?v=5VAmrjWMBU4&feature=related
粉蒸素肉_1.asf
http://www.youtube.com/watch?v=h-t0HV9urF8&feature=related
素香腸_2
http://www.youtube.com/watch?v=ZIT27qR5jrg&feature=related
素佛跳牆_1.asf
http://www.youtube.com/watch?v=CWaPK-O7vnA&feature=related
水果餐 - 01 鮮果沙拉
http://www.youtube.com/watch?v=JqLkTcs_08c&feature=related
水果餐 - 04 鳳梨季菇
http://www.youtube.com/watch?v=ImkTCD6USjI&feature=related
蔬食教學 白玉絲瓜
http://www.youtube.com/watch?v=EVlQVP2Hg4o&feature=related
蔬食教學 涼伴土豆
http://www.youtube.com/watch?v=gPGcrjKJMNk&feature=related
蔬食教學 紅燒豆腐
http://www.youtube.com/watch?v=RK_PLrkQhEg&feature=related
蔬食教學 海山醬
http://www.youtube.com/watch?v=GcnsWRP9OvI&feature=related
蔬食教學 蔭苦瓜罐頭
http://www.youtube.com/watch?v=9OaW1tfGdSg&feature=related
蔬食教學 乾燒蘑菇
http://www.youtube.com/watch?v=uwQ5H1fnomc&feature=related
蔬食教學 醡醬
http://www.youtube.com/watch?v=0CqHtPl1zbc&feature=related
素炸醬麵
http://www.youtube.com/watch?v=YUyBKex_gZM&feature=related
沙茶素羹
http://www.youtube.com/watch?v=DnZvh2XUcMw&feature=related
素蠔油芥藍
http://www.youtube.com/watch?v=uHX0FfyZ3_w&feature=related
素食田園蔬菜湯
http://www.youtube.com/watch?v=cRiLCcNn87Q&feature=related
素食咖哩醬
http://www.youtube.com/watch?v=U-VRk7OdJ0w&feature=related
草菇豆腐家常菜
http://www.youtube.com/watch?v=Y5oPy_PX3xw&feature=related
素菜班-自家做蕃茄炆豆
http://www.youtube.com/watch?v=5rjT5sSmpnQ&feature=related
素菜班-自製全麥素叉燒
http://www.youtube.com/watch?v=m6oq0Hm3ALk&feature=related
素菜班-素叉燒麵
http://www.youtube.com/watch?v=280nabt2mRw&feature=related
中式素菜班-什錦扒時蔬
http://www.youtube.com/watch?v=nuhzB-uDuZM&feature=related
中式素菜班-鮮菇扒豆腐
http://www.youtube.com/watch?v=VuygCWSo7yA&feature=related
素菜班-豉汁釀涼瓜
http://www.youtube.com/watch?v=klDnd2HZddM&feature=related
素菜班-釀豆腐卜
http://www.youtube.com/watch?v=CgS19_yjIeY&feature=related
今日素菜-巴西磨菇炆南瓜
http://www.youtube.com/watch?v=MHl2kP49J88&feature=related
http://244.putao.com.tw/putao/listChatReply.do?post.id=42779
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