2015年12月31日 星期四
2015年12月24日 星期四
2015年12月15日 星期二
2015年12月13日 星期日
醫周刊: 想成為一位醫師，有10件事你得先放棄！
醫周刊: 想成為一位醫師，有10件事你得先放棄！: 想成為一位醫師，有10件事你得先放棄！ 文：Leo／吳孟智 譯 (Doc eat doc：10 things you need to give up to become a doctor) 一個醫師的養成是一條漫長的道路，從一開始下定決心從醫，加上你必須要累...
2015年12月3日 星期四
芋頭脆餅
芋頭脆餅
將芋頭加入麵粉、雞蛋及調料再擀壓烘烤成薄
脆的小餅乾，淡淡芋頭香，少糖也少油。
鹹鹹的芋頭餅乾是肚子餓時解饞最好的零食，
多吃一片也沒有罪惡感～
芋頭脆餅
約60片
材料:
芋頭200g(去皮) 低筋麵粉200g 液體植物油40g
雞蛋1顆(淨重約50g) 細砂糖15g 鹽3g
步驟:
1.芋頭去皮切小塊大火蒸15-20分鐘至軟
2.趁熱壓成泥狀
3.冷卻備用
4.低筋麵粉過篩
5.加入細砂糖及鹽混合均勻
6.加入液體植物油及雞蛋
7.倒入芋頭泥
8.將所有材料用手混合均勻成糰狀
*若麵糰太乾可以自行添加一些水或牛奶調整
9.上下鋪保鮮膜，將麵糰壓扁
10.用擀麵棍擀壓成為厚約0.2m薄片狀
11.邊緣不整齊切掉，再切成自己喜歡的大小
12.間隔整齊排列在烤盤
*邊緣的麵糰可以集中起來重新擀壓切片
13.放入已經預熱至150度c的烤箱中烘烤20-25分鐘
14.關火再悶10-15分鐘至完全脆硬
15.移至網架冷卻
16.冷卻之後密封保存避免回軟
補充:
1.此餅乾油脂少，成品屬於脆硬口感
2.麵糰若太乾可以自行添加一些水或牛奶調整
3.液體植物油也可以使用融化的無鹽奶油代替
4.若喜歡味道偏甜，細砂糖增加至40g，鹽減少至1g
5.麵糰越厚，烘烤時間就要增加，請依照實際狀況調整
但太厚口感會比較不脆
Carol 自在生活 : 芋頭脆餅:
將芋頭加入麵粉、雞蛋及調料再擀壓烘烤成薄
脆的小餅乾，淡淡芋頭香，少糖也少油。
鹹鹹的芋頭餅乾是肚子餓時解饞最好的零食，
多吃一片也沒有罪惡感～
芋頭脆餅
約60片
材料:
芋頭200g(去皮) 低筋麵粉200g 液體植物油40g
雞蛋1顆(淨重約50g) 細砂糖15g 鹽3g
步驟:
1.芋頭去皮切小塊大火蒸15-20分鐘至軟
2.趁熱壓成泥狀
3.冷卻備用
4.低筋麵粉過篩
5.加入細砂糖及鹽混合均勻
6.加入液體植物油及雞蛋
7.倒入芋頭泥
8.將所有材料用手混合均勻成糰狀
*若麵糰太乾可以自行添加一些水或牛奶調整
9.上下鋪保鮮膜，將麵糰壓扁
10.用擀麵棍擀壓成為厚約0.2m薄片狀
11.邊緣不整齊切掉，再切成自己喜歡的大小
12.間隔整齊排列在烤盤
*邊緣的麵糰可以集中起來重新擀壓切片
13.放入已經預熱至150度c的烤箱中烘烤20-25分鐘
14.關火再悶10-15分鐘至完全脆硬
15.移至網架冷卻
16.冷卻之後密封保存避免回軟
補充:
1.此餅乾油脂少，成品屬於脆硬口感
2.麵糰若太乾可以自行添加一些水或牛奶調整
3.液體植物油也可以使用融化的無鹽奶油代替
4.若喜歡味道偏甜，細砂糖增加至40g，鹽減少至1g
5.麵糰越厚，烘烤時間就要增加，請依照實際狀況調整
但太厚口感會比較不脆
Carol 自在生活 : 芋頭脆餅:
2015年11月12日 星期四
2015年11月5日 星期四
牛奶棒
牛奶棒
牛奶棒
材料:
低筋麵粉100g,細砂糖10g,鹽1小撮,
橄欖油25g,煉乳20g,牛奶20g,
事前準備工作:
1.所有材料秤量好
2.低筋麵粉用濾網過篩
步驟:
1.將低筋麵粉+細砂糖混合均勻
2.依序將鹽,橄欖油,煉乳及牛奶加入麵粉中
3.用手快速將所有材料混合成為一個團狀
(不要搓揉攪拌過久,避免麵粉產生筋性影響口感)
5.將麵團放入塑膠袋中,用手稍微壓扁,再用橄麵棍桿開成為一張
厚約0.3mm的麵皮
(將塑膠袋前端開口處折起,這樣麵團在封閉的塑膠袋中桿壓就
可以桿的很整齊)
*塑膠袋約是20cmx20cm
此份量約做1片
6.將麵皮放入冰箱中冷藏30分鐘讓麵團稍微硬一點較容易切割
7.用剪刀將塑膠袋剪開,利用鋼尺及切麵刀將麵皮切割成為整齊的條狀
(若擔心不好拿取,這時可以放冰箱冷凍10分鐘冰硬就比較好拿)
8.一條一條輕輕拿起,整齊排入不沾烤布(紙)上
9.放進已經預熱到120度c的烤箱中烘烤12-15分鐘
(時間請依照自己烤箱及餅乾厚度做適當調整,不要過焦)
10.放涼的牛奶餅乾放密封罐保持乾燥儲存
海苔牛奶棒
材料:
低筋麵粉100g,細砂糖10g,鹽1小撮,橄欖油25g,
煉乳20g,牛奶20g,海苔粉2大匙
補充:
1.橄欖油可以用任何自己喜歡的油脂替換,
若使用無鹽奶油請先融化再加入
2.烤箱溫度及烘烤時間請視實際狀況適當延長
3.如果不加煉乳
份量大約如下:
低筋麵粉100g,細砂糖30g,鹽1小撮,
橄欖油25g,牛奶30g,奶粉20g
Carol 自在生活 : 牛奶棒:
牛奶棒
材料:
低筋麵粉100g,細砂糖10g,鹽1小撮,
橄欖油25g,煉乳20g,牛奶20g,
事前準備工作:
1.所有材料秤量好
2.低筋麵粉用濾網過篩
步驟:
1.將低筋麵粉+細砂糖混合均勻
2.依序將鹽,橄欖油,煉乳及牛奶加入麵粉中
3.用手快速將所有材料混合成為一個團狀
(不要搓揉攪拌過久,避免麵粉產生筋性影響口感)
5.將麵團放入塑膠袋中,用手稍微壓扁,再用橄麵棍桿開成為一張
厚約0.3mm的麵皮
(將塑膠袋前端開口處折起,這樣麵團在封閉的塑膠袋中桿壓就
可以桿的很整齊)
*塑膠袋約是20cmx20cm
此份量約做1片
6.將麵皮放入冰箱中冷藏30分鐘讓麵團稍微硬一點較容易切割
7.用剪刀將塑膠袋剪開,利用鋼尺及切麵刀將麵皮切割成為整齊的條狀
(若擔心不好拿取,這時可以放冰箱冷凍10分鐘冰硬就比較好拿)
8.一條一條輕輕拿起,整齊排入不沾烤布(紙)上
9.放進已經預熱到120度c的烤箱中烘烤12-15分鐘
(時間請依照自己烤箱及餅乾厚度做適當調整,不要過焦)
10.放涼的牛奶餅乾放密封罐保持乾燥儲存
海苔牛奶棒
材料:
低筋麵粉100g,細砂糖10g,鹽1小撮,橄欖油25g,
煉乳20g,牛奶20g,海苔粉2大匙
補充:
1.橄欖油可以用任何自己喜歡的油脂替換,
若使用無鹽奶油請先融化再加入
2.烤箱溫度及烘烤時間請視實際狀況適當延長
3.如果不加煉乳
份量大約如下:
低筋麵粉100g,細砂糖30g,鹽1小撮,
橄欖油25g,牛奶30g,奶粉20g
Carol 自在生活 : 自製酸菜
自製酸菜
過年前後是大芥菜盛產的季節，可以做一些酸菜當做
保存食材。自製品沒有任何添加物，安心又實在。
自製酸菜
成品約750g
材料:
大芥菜3顆(約3000g),鹽80g(約2-3%)
步驟:
1.大芥菜攤開曬太陽1-2天
2.曬到葉子稍微有些變軟
3.準備一個乾淨的玻璃瓶及石頭
(瓶子及石頭事先用沸水燙過晾乾)
4.清洗乾淨瀝乾多餘水份
5.將鹽加入,用手仔細搓揉
6.將鹽揉入芥菜中,並且不時用力擠壓,芥菜會變的比較濕潤
7.將芥菜及滲出的鹽水都裝入準備好的玻璃瓶中
8.上方壓上重物石頭
9.密封放置陰涼處
10.約20-25天左右,芥菜會慢慢產生黃褐色汁液並且變色
11.直到芥菜完全變成土黃色即完成
12.汁液倒掉,酸菜取出放冰箱冷藏保存
補充:
鹽約芥菜的2-3%,鹽足夠成品才不容易壞,請自行斟酌
Carol 自在生活 : 自製酸菜:
過年前後是大芥菜盛產的季節，可以做一些酸菜當做
保存食材。自製品沒有任何添加物，安心又實在。
自製酸菜
成品約750g
材料:
大芥菜3顆(約3000g),鹽80g(約2-3%)
步驟:
1.大芥菜攤開曬太陽1-2天
2.曬到葉子稍微有些變軟
3.準備一個乾淨的玻璃瓶及石頭
(瓶子及石頭事先用沸水燙過晾乾)
4.清洗乾淨瀝乾多餘水份
5.將鹽加入,用手仔細搓揉
6.將鹽揉入芥菜中,並且不時用力擠壓,芥菜會變的比較濕潤
7.將芥菜及滲出的鹽水都裝入準備好的玻璃瓶中
8.上方壓上重物石頭
9.密封放置陰涼處
10.約20-25天左右,芥菜會慢慢產生黃褐色汁液並且變色
11.直到芥菜完全變成土黃色即完成
12.汁液倒掉,酸菜取出放冰箱冷藏保存
補充:
鹽約芥菜的2-3%,鹽足夠成品才不容易壞,請自行斟酌
2015年11月3日 星期二
2015年10月23日 星期五
2015年10月22日 星期四
2015年10月20日 星期二
2015年10月18日 星期日
甜鍋餅。sweet chinese pan bread - 實作影片
甜鍋餅。sweet chinese pan bread - 實作影片
厚鍋餅材料簡單，只有單純的麵香與絕佳的嚼勁，入口越
嚼越香，搭配任何中菜都適合。要達到這樣的口感水份不
能多，而且發酵完成還要耐心添加適當的乾粉搓揉成硬麵
糰。做一次鍋餅需要足夠的體力，跟跑了百米一樣可是會
氣喘噓噓，要有心理準備。
乾烙過程不能心急，微小火２面持續加熱至少３０分鐘以
上，厚實的鍋餅就能夠美美出鍋。
甜鍋餅
份量 : 1個
材料:
中筋麵粉500g
細砂糖60g
鹽2g
速發酵母4g
水125g
100g 中筋麵粉(發酵完搓揉添加)
*第一次發酵1.5-2小時至2倍大
然後發酵完成100g中粉分4-5次加入搓揉至硬麵糰就可以擀開乾烙
*微火全程約30-35分鐘烙至餅2面金黃即可
sweet chinese pan bread
Ingredients :
500g plain flour flour
60g Caster sugar
2g salt
4g instant yeast
125g water
100g plain flour flour(for knead)
實作影片 :
2015年10月15日 星期四
2015年10月13日 星期二
2015年10月10日 星期六
2015年10月5日 星期一
香椿松子青醬
香椿松子青醬
香椿特有的香氣讓這一款青醬味道迷人~
香椿松子青醬
約130g
材料:
新鮮香椿嫩葉30g，松子30g，起士粉15g，橄欖油60g，
步驟:
1.香椿嫩葉洗乾淨,多餘的水用紙巾吸收,晾乾
2.松子放入已經預熱至150度c的烤箱中烘烤5-6分鐘取出冷卻
3.依序將橄欖油，香椿嫩葉，松子及起士粉倒入果汁機中
4.攪打成細緻的泥狀即可
補充:
1.此份量做出來的青醬約可以做2次2人份義大利麵
2.香椿葉也可以用蘿勒或九層塔葉代替
3.松子也可以用核桃或腰果代替
4.橄欖油也可以大豆油，玉米油，芥花油等液體植物油代替
5.短時間不使用可以放冷凍保存,使用之前要退冰回溫
6.帕梅善起士:Parmesan Cheese
7.果汁機清洗的時候,可以將清水及黃豆粉或茶粉放入,
然後再用果汁機攪打幾次就可以將油膩清洗乾淨
Carol 自在生活 : 香椿松子青醬: 香椿特有的香氣讓這一款青醬味道迷人~ 香椿松子青醬 約130g
香椿特有的香氣讓這一款青醬味道迷人~
香椿松子青醬
約130g
材料:
新鮮香椿嫩葉30g，松子30g，起士粉15g，橄欖油60g，
步驟:
1.香椿嫩葉洗乾淨,多餘的水用紙巾吸收,晾乾
2.松子放入已經預熱至150度c的烤箱中烘烤5-6分鐘取出冷卻
3.依序將橄欖油，香椿嫩葉，松子及起士粉倒入果汁機中
4.攪打成細緻的泥狀即可
補充:
1.此份量做出來的青醬約可以做2次2人份義大利麵
2.香椿葉也可以用蘿勒或九層塔葉代替
3.松子也可以用核桃或腰果代替
4.橄欖油也可以大豆油，玉米油，芥花油等液體植物油代替
5.短時間不使用可以放冷凍保存,使用之前要退冰回溫
6.帕梅善起士:Parmesan Cheese
7.果汁機清洗的時候,可以將清水及黃豆粉或茶粉放入,
然後再用果汁機攪打幾次就可以將油膩清洗乾淨
Carol 自在生活 : 香椿松子青醬: 香椿特有的香氣讓這一款青醬味道迷人~ 香椿松子青醬 約130g
2015年10月3日 星期六
2015年10月1日 星期四
2015年9月28日 星期一
2015年9月18日 星期五
2015年9月8日 星期二
2015年9月5日 星期六
香椿酥餅
香椿酥餅
香椿的香氣是從小習慣的味道，院子中摘一小把新鮮
的嫩芽切碎就可以拌豆腐拌麵，特殊的香氣及味道幫
助增加食欲。
將香椿加入麵糰中烘烤成薄脆的餅乾，有一點餓的時
候吃個幾片，鹹香好唰嘴。
香椿酥餅
約35-40片
材料:
低筋麵粉200g，新鮮香椿葉8g，熟白芝麻1大匙，
液體植物油60g，細砂糖10g，鹽1.5g，
白胡椒粉1/8茶匙，水30g
步驟:
1.新鮮香椿葉洗乾淨瀝乾水份，切成末
2.低筋麵粉過篩
3.將液體植物油倒入盆中
4.依序將細砂糖，鹽，白胡椒粉加入混合均勻
5.加入水混合均勻
6.再將低筋麵粉加入
7.用括刀將所有材料切拌成散狀
8.最後將切碎的香椿葉及熟白芝麻加入
9.用手直接捏壓混合成糰狀即可
10.麵糰上下覆蓋保鮮膜，擀成約0.3cm厚片狀
11.切成約4cm*4cm方塊狀
12.邊緣剩下不整齊的麵皮再集中起來捏緊
13.重覆10-11的步驟
14.餅乾麵皮間隔均勻排放在烤盤中
15.放入已經預熱至170度c的烤箱中烘烤15分鐘，再將
溫度調整成130度c烘烤約10-12分鐘至酥脆即可
16.移至網架冷卻，密封放冰箱冷藏保存約2-3個月
補充:
1.新鮮香椿葉也可以使用1大匙香椿醬代替
2.新鮮香椿葉也可以使用九層塔葉或青蔥代替
3.鹹淡可以依照個人口味調整
Carol 自在生活 : 香椿酥餅
香椿的香氣是從小習慣的味道，院子中摘一小把新鮮
的嫩芽切碎就可以拌豆腐拌麵，特殊的香氣及味道幫
助增加食欲。
將香椿加入麵糰中烘烤成薄脆的餅乾，有一點餓的時
候吃個幾片，鹹香好唰嘴。
香椿酥餅
約35-40片
材料:
低筋麵粉200g，新鮮香椿葉8g，熟白芝麻1大匙，
液體植物油60g，細砂糖10g，鹽1.5g，
白胡椒粉1/8茶匙，水30g
步驟:
1.新鮮香椿葉洗乾淨瀝乾水份，切成末
2.低筋麵粉過篩
3.將液體植物油倒入盆中
4.依序將細砂糖，鹽，白胡椒粉加入混合均勻
5.加入水混合均勻
6.再將低筋麵粉加入
7.用括刀將所有材料切拌成散狀
8.最後將切碎的香椿葉及熟白芝麻加入
9.用手直接捏壓混合成糰狀即可
10.麵糰上下覆蓋保鮮膜，擀成約0.3cm厚片狀
11.切成約4cm*4cm方塊狀
12.邊緣剩下不整齊的麵皮再集中起來捏緊
13.重覆10-11的步驟
14.餅乾麵皮間隔均勻排放在烤盤中
15.放入已經預熱至170度c的烤箱中烘烤15分鐘，再將
溫度調整成130度c烘烤約10-12分鐘至酥脆即可
16.移至網架冷卻，密封放冰箱冷藏保存約2-3個月
補充:
1.新鮮香椿葉也可以使用1大匙香椿醬代替
2.新鮮香椿葉也可以使用九層塔葉或青蔥代替
3.鹹淡可以依照個人口味調整
2015年8月29日 星期六
2015年8月27日 星期四
2015年8月25日 星期二
2015年8月21日 星期五
2015年8月8日 星期六
一個念佛修行的好地方,吃穿住全免,可以住到往生
一個念佛修行的好地方,吃穿住全免,可以住到往生
2014-12-25 佛法僧
浙江省麗水市青雲禪寺,是經省佛教協會正式批准成立的寺院，是麗水市最大的寺院，青山環抱，環境優美，殿宇輝煌，佛像莊嚴，是禪凈共修的清涼聖境。寺院內共有彌勒殿、天王殿、往生殿、大雄寶殿、藥師殿、觀音殿、地藏殿、延壽殿、西方三聖殿、客堂〔千手觀音殿〕、念佛堂兩座、寮房八十多間。上妙下德大和尚十年興一寺，而今更行大願：以青雲禪寺為基地，常年為各地的真心修行者提供一個清凈的修行道場。凡來念佛修行者吃、住、穿衣(外衣)等消費全由寺院承擔(全免費)，只願眾佛子早入佛道，早證菩提。每天念佛繞佛,剩餘時間看法師講法影碟.同修共修時互勉及心得體會.
招收禪凈同修的條件是：一心念佛、禮佛、學佛。要求：身體健康、沒有傳染病、老少男女均可。（同時帶有效證件身份證、如有皈依證一併帶來）隨時接待全國各地的同修來念佛。如果是真心修行可在本寺永住直至往生。符合以上條件，不用擔心來修學但不接收的情況。
念佛居士須知：
一、掛單前須先禮佛；
二、掛單時請出示身份證或皈依證、戒牒等有效證件，接待員登記后給予保存；
三、領取寮房鑰匙時需交押金10元，起單時和身份證一併退還；
四、由客堂統一免費安排住宿，免費領取被褥、臉盆等生活用品；然後持客堂所開證明到庫房免費領取海青等居士服裝；
五、念佛居士要本著「自修、自律」的原則，只觀自己，莫觀他人，以「了脫生死為根本目的」，萬緣放下，一心念佛；
六、不議論是非，不互串療房，更不允許男女互串；上敬下和，常生慚愧心，隨喜讚歎功德，諸惡莫做，眾善奉行；
七、嚴格遵守共修時間，不得遲到或早退；
八、念佛堂內注意威儀，統一著海青，不得言語、嬉笑、東張西望；耳聽佛號，「阿」字出右腳，「彌」字出左腳，「陀」字出右腳，音聲與步伐保持一致；
九、自覺愛護寺院物品，嚴格遵守寺規，有事及時向客堂請假，經批准後方可辦事；
十、為保證念佛效果，原則上要求居士念佛至少3個月以上。念佛3個月以上者，因願心圓滿，海青、居士服可以免費帶走，食宿費用全免；否則，居士本人應主動發心供養費用（每天食宿費10元），將服裝洗乾淨后交還給寺院；
十一、居士起單時應把寮房衛生打掃乾淨，將所用床單、被罩等洗乾淨后交於客堂，由客堂驗收後方可離開；
十二、如有建議或需要幫助，可以書面或口頭形式向客堂反映，以便及時解決；
居士修行時間表：
04：00——06：00 誦讀《佛說無量壽經》或繞佛念佛
07：30——10：30 念佛繞佛，有不能堅持的期間可以休息十分鐘
13：30——14：00 誦讀《金剛經》、《心經》
14：00——16：30 根據自己需要或念佛繞佛或看經書或看凈空法師慧律法師法宣法師等高僧說法的光碟
18：00——21：00 靜坐或念佛繞佛看法師說法的光碟
地址;浙江省麗水市蓮都區聯城鎮花街村.
聯繫人：王師兄 聯繫電話：0578-2961208，因修行時間無人接聽電話，最好下午三點鐘至四點半或晚上6：00-9：00打電話聯繫。最好有事發到郵箱：1121218681@qq.com
交通路線：乘火車到麗水車站下車：1.在車站廣場乘k3路公交車到鐘樓(南明賓館)下車,在中山街向北走找到K201(雅溪---碧角橋)的車花2元車費到花街村下車即可到青雲寺；2. 也可以從火車站打的到花街村青雲寺,車費約20元左右.
南無阿彌陀佛
（請佛弟子發心幫助在網上網下宣傳,傳播, 讓真心修行者有一個清凈莊嚴道場，其功德無量） 南無阿彌陀佛 !
招收禪凈同修的條件是：一心念佛、禮佛、學佛。要求：身體健康、沒有傳染病、老少男女均可。（同時帶有效證件身份證、如有皈依證一併帶來）隨時接待全國各地的同修來念佛。如果是真心修行可在本寺永住直至往生。符合以上條件，不用擔心來修學但不接收的情況。
念佛居士須知：
一、掛單前須先禮佛；
二、掛單時請出示身份證或皈依證、戒牒等有效證件，接待員登記后給予保存；
三、領取寮房鑰匙時需交押金10元，起單時和身份證一併退還；
四、由客堂統一免費安排住宿，免費領取被褥、臉盆等生活用品；然後持客堂所開證明到庫房免費領取海青等居士服裝；
五、念佛居士要本著「自修、自律」的原則，只觀自己，莫觀他人，以「了脫生死為根本目的」，萬緣放下，一心念佛；
六、不議論是非，不互串療房，更不允許男女互串；上敬下和，常生慚愧心，隨喜讚歎功德，諸惡莫做，眾善奉行；
七、嚴格遵守共修時間，不得遲到或早退；
八、念佛堂內注意威儀，統一著海青，不得言語、嬉笑、東張西望；耳聽佛號，「阿」字出右腳，「彌」字出左腳，「陀」字出右腳，音聲與步伐保持一致；
九、自覺愛護寺院物品，嚴格遵守寺規，有事及時向客堂請假，經批准後方可辦事；
十、為保證念佛效果，原則上要求居士念佛至少3個月以上。念佛3個月以上者，因願心圓滿，海青、居士服可以免費帶走，食宿費用全免；否則，居士本人應主動發心供養費用（每天食宿費10元），將服裝洗乾淨后交還給寺院；
十一、居士起單時應把寮房衛生打掃乾淨，將所用床單、被罩等洗乾淨后交於客堂，由客堂驗收後方可離開；
十二、如有建議或需要幫助，可以書面或口頭形式向客堂反映，以便及時解決；
居士修行時間表：
04：00——06：00 誦讀《佛說無量壽經》或繞佛念佛
07：30——10：30 念佛繞佛，有不能堅持的期間可以休息十分鐘
13：30——14：00 誦讀《金剛經》、《心經》
14：00——16：30 根據自己需要或念佛繞佛或看經書或看凈空法師慧律法師法宣法師等高僧說法的光碟
18：00——21：00 靜坐或念佛繞佛看法師說法的光碟
地址;浙江省麗水市蓮都區聯城鎮花街村.
聯繫人：王師兄 聯繫電話：0578-2961208，因修行時間無人接聽電話，最好下午三點鐘至四點半或晚上6：00-9：00打電話聯繫。最好有事發到郵箱：1121218681@qq.com
交通路線：乘火車到麗水車站下車：1.在車站廣場乘k3路公交車到鐘樓(南明賓館)下車,在中山街向北走找到K201(雅溪---碧角橋)的車花2元車費到花街村下車即可到青雲寺；2. 也可以從火車站打的到花街村青雲寺,車費約20元左右.
南無阿彌陀佛
（請佛弟子發心幫助在網上網下宣傳,傳播, 讓真心修行者有一個清凈莊嚴道場，其功德無量） 南無阿彌陀佛 !
2015年8月3日 星期一
自製酸菜
自製酸菜
過年前後是大芥菜盛產的季節，可以做一些酸菜當做
保存食材。自製品沒有任何添加物，安心又實在。
自製酸菜
成品約750g
材料:
大芥菜3顆(約3000g),鹽80g(約2-3%)
步驟:
1.大芥菜攤開曬太陽1-2天
2.曬到葉子稍微有些變軟
3.準備一個乾淨的玻璃瓶及石頭
(瓶子及石頭事先用沸水燙過晾乾)
4.清洗乾淨瀝乾多餘水份
5.將鹽加入,用手仔細搓揉
6.將鹽揉入芥菜中,並且不時用力擠壓,芥菜會變的比較濕潤
7.將芥菜及滲出的鹽水都裝入準備好的玻璃瓶中
8.上方壓上重物石頭
9.密封放置陰涼處
10.約20-25天左右,芥菜會慢慢產生黃褐色汁液並且變色
11.直到芥菜完全變成土黃色即完成
12.汁液倒掉,酸菜取出放冰箱冷藏保存
補充:
鹽約芥菜的2-3%,鹽足夠成品才不容易壞,請自行斟酌
Carol 自在生活 : 自製酸菜
過年前後是大芥菜盛產的季節，可以做一些酸菜當做
保存食材。自製品沒有任何添加物，安心又實在。
自製酸菜
成品約750g
材料:
大芥菜3顆(約3000g),鹽80g(約2-3%)
步驟:
1.大芥菜攤開曬太陽1-2天
2.曬到葉子稍微有些變軟
3.準備一個乾淨的玻璃瓶及石頭
(瓶子及石頭事先用沸水燙過晾乾)
4.清洗乾淨瀝乾多餘水份
5.將鹽加入,用手仔細搓揉
6.將鹽揉入芥菜中,並且不時用力擠壓,芥菜會變的比較濕潤
7.將芥菜及滲出的鹽水都裝入準備好的玻璃瓶中
8.上方壓上重物石頭
9.密封放置陰涼處
10.約20-25天左右,芥菜會慢慢產生黃褐色汁液並且變色
11.直到芥菜完全變成土黃色即完成
12.汁液倒掉,酸菜取出放冰箱冷藏保存
補充:
鹽約芥菜的2-3%,鹽足夠成品才不容易壞,請自行斟酌
芝麻糖
芝麻糖
滿滿的芝麻，口口香酥，簡單手做的芝麻糖有著黑糖
蜂蜜純樸滋味。
芝麻糖
約3-4人份
材料:
熟黑芝麻30g,熟白芝麻70g,
冷水15g,黑糖30g,細砂糖10g,鹽1小撮,蜂蜜15g,無鹽奶油15g,
*準備一張防沾烤布 (或矽膠布)
步驟:
1. 熟黑芝麻+熟白芝麻混合均勻
2.依序將冷水,黑糖,細砂糖,鹽及蜂蜜倒入不鏽鋼盆中
3.瓦斯爐開小火加熱
4.約煮至糖漿冒大泡泡且滴入冷水中會迅速凝結成團
的程度即關火
5.將奶油加入混合均勻
6.最後將熟芝麻加入快速攪拌均勻
7.芝麻糖倒在防沾烤布上
8.烤布對折將芝麻糖壓扁,用擀麵棍擀壓成方形薄片(約0.3-0.4cm厚)
9.稍微放涼將四周不整齊處切除
10.再切成自己喜歡的大小
11.完全涼透就會變脆硬
12.密封保存
補充:
1.若使用生芝麻請先炒熟 ,參考 : 炒芝麻
2.黑白芝麻比例可以依照自己喜歡調整
Carol 自在生活 : 芝麻糖
滿滿的芝麻，口口香酥，簡單手做的芝麻糖有著黑糖
蜂蜜純樸滋味。
芝麻糖
約3-4人份
材料:
熟黑芝麻30g,熟白芝麻70g,
冷水15g,黑糖30g,細砂糖10g,鹽1小撮,蜂蜜15g,無鹽奶油15g,
*準備一張防沾烤布 (或矽膠布)
步驟:
1. 熟黑芝麻+熟白芝麻混合均勻
2.依序將冷水,黑糖,細砂糖,鹽及蜂蜜倒入不鏽鋼盆中
3.瓦斯爐開小火加熱
4.約煮至糖漿冒大泡泡且滴入冷水中會迅速凝結成團
的程度即關火
5.將奶油加入混合均勻
6.最後將熟芝麻加入快速攪拌均勻
7.芝麻糖倒在防沾烤布上
8.烤布對折將芝麻糖壓扁,用擀麵棍擀壓成方形薄片(約0.3-0.4cm厚)
9.稍微放涼將四周不整齊處切除
10.再切成自己喜歡的大小
11.完全涼透就會變脆硬
12.密封保存
補充:
1.若使用生芝麻請先炒熟 ,參考 : 炒芝麻
2.黑白芝麻比例可以依照自己喜歡調整
2015年7月26日 星期日
2015年7月16日 星期四
驚人科學發現 台灣被最強神秘能量包圍
驚人科學發現 台灣被最強神秘能量包圍
驚人科學發現 台灣被最強神秘能量包圍
作者佚名
驚人科學發現 台灣被最強神秘能量包圍
想吸收大自然的好能量，台灣人不必遠求。
經荷蘭科學家亞柏(Jaap Van Etten) 證實，台灣這塊土地，蘊含著較世界知名的美國能量城亞利桑那州瑟多那市（Sedona ）更高的能量，極有可能取代每年擁有百萬遊客的瑟多那市，成為另類療法的國際觀光勝地！
強調人類與大自然結合重要性的亞柏，以他特殊的工具探測棒及計算方式，為台灣這塊土地檢測能量，銅質的探測棒透過順時鐘或逆時鐘旋轉的方式，除了幫助判斷何處有地穴點，還可以告知該處地穴點的能量類別及大小，
適合用來進行那一種治療及能量的提升。
台灣土地能量世界第一
以探尋地穴能量聞名國際的荷蘭生物科學家亞柏，應自然風文化邀請來台，進行個人國際巡迴之旅的第11 站，經過連日來測試北台灣包括陽明山竹子湖 等地，意外發現台灣土地所展現的驚人能量，躍居他所測試國家的第一位，極可能成為世界各國中最適合用來進行靈性治療的地方。
台灣的公園，蘊藏世界罕見的治療能量！
亞柏利用探測棒發現，台北市好幾處公園，土地能量驚人，尤其是南港公園 ，能量指數最高，只要民眾常常散步，
配合冥想( 靜坐) ，就能吸收大地精華，提升免疫力，
達到身心平衡的階段，
效果比森林浴還要好，民眾測試後也嘖嘖稱奇。
台灣有許多地點就測到5 千公尺以上，光是台北市的公園，大安森林公園 測到5 千公尺，地穴能量好，榮星花園
也一樣，有免費的高能量釋放，最驚人的還是南港公園 ，
居然蘊含1 萬6 千公尺，也就是說，
在南港公園 待1 小時，勝過森林浴一整天。
另類療法寶地
所謂結合地球能量的治療方法，對大多數的民眾還是個新鮮的話題。早在1980 年代，美國瑟多那市被靈療界人士發現擁有極強的治療能量後，每年吸引百萬遊客前往，遊客們趨之若鶩，就為了吸收那個城市特殊的地穴能量，達到治療病痛、提升能力及平衡身心靈的目的。
亞柏很訝異，他在家鄉荷蘭測得的能量值半徑是2 千5 百公尺、美國瑟多那市是 4千公尺，但陽明山上的竹子湖 及新竹北埔一處有機農場的能量值半徑竟高達5 千5百公尺，遠高於他所從事研究的德國、比利時、東非、秘魯、墨西哥、波多黎各等10 個國家，至於台北的大安森林公園 、龍山寺也測得了3 千多公尺能量值，野柳女王頭旁更測得人類靈性溝通最高層次的能量。
中國老祖宗的智慧 被現代科技知識蒙蔽
長期從事丹道研究的中研院文哲所教授李豐楙指出，透過探測棒找尋水源、礦脈或能量的方法自古就有，中國人煉功也喜歡到能量強的地方；亞柏的探測法確有存在價值，但必須小心運用。在台灣，這類“經驗法則”的研究仍被視為旁門左道。
中華技術學院生物科技中心教授楊乃彥，擁有前中研院史語所教授宋光宇相贈的尋龍尺，特別前來與亞柏交流。
楊乃彥說，中國老祖宗使用的尋龍尺與亞柏的探測棒原理幾乎一樣，他感嘆，現代人被所謂的科技知識蒙蔽，不只老祖宗智慧未發揚，也失去了與大自然結合的本能。
中國人風水師使用的羅盤，到南港公園 測試的結果居然一樣。中國地理風水協會理事長張旭初：“羅盤在這裡搖晃的就不一樣，羅盤指針感受到能量，搖來搖去，這一塊能量旺的地方，就靠近公園籃球場這塊草地。”
其實，絕大部份的動物都有與大地連結的能力，地震、海嘯來時可以得知訊息并快速逃命，但人類反而失去自我療傷與保護的本能。
曾發表能量測試的中華民國能量醫學會創會理事長鍾傑則以磁場解釋，地球本身是個磁場，人或物質也有磁場，只要兩者充分結合，提升自我力量並不困難。
尊重自然即是愛護自己
想吸收大自然的能量，台灣人習慣透過所謂的森林浴或氣功等方式，但人們可能不知道，要吸收好能量、提升身心靈的健康，還得懂得挑選具正面能量、符合個人需求的地點。
“ 人們對土地的傷害及電磁能的過度運用，都會破壞大地蘊含的原始能量！”亞柏透露，這正是為何他在高度開發的西歐國家所測得的能量值半徑只有1 千公尺的原因。
經過他來台將近3 週的探勘，他認為台灣中央山脈富含的森林資源，與台灣特殊地形地脈使得能量線綿密，極可能是台灣土地富含高能量的兩個主要原因。
台灣從事能量推動與研究的學者專家認為，能量探測中西方早有歷史，但進行國際間、系統化研究，荷蘭科學家亞柏的確是先驅。
亞柏不只是為台灣這塊土地上的人們帶來可喜的能量訊息，更重要的是，他提醒人們在嘗試與大自然能量結合前，必須先懂得愛護台灣這塊福地、並試著透過靜心修養找回人類原始的本能。
台灣是地球能量場的中心？
地球表面的地殼，有厚卻輕的大陸板塊地殼，以及薄卻重的海洋板塊地殼，陸塊地殼與海洋地殼板塊相互擠壓，兩個板塊間的壓力區，形成很強的應力區。
將地球東西向轉成上下方來看，由太平洋火環帶所圍成的水半球，與歐亞陸塊為主形成的陸半球，兩者相互交溝，碰撞磨擦，就出現一種能量累積的區域，
台灣天生就坐擁這種地球零皇級的大地能源庫，真是得天獨厚，因為台灣是位於整個地球太極能量場的樞紐重心。
目前整個台灣的能量是被強烈的造物主力量之光所啟發的。
台灣目前的能量是在整個亞洲裡面最領先的。因為台灣擁有最強的指導靈能量包圍著這個小島。
西方的新時代思想引領了現代人進入一種突破傳統的新意識領域，特別是2012 年 後，第四、第五次元，或稱為高頻密度的時空場來到太陽係後，我們人類會逐漸進入靈性、精神的進化途徑，漸漸與動物性的情緒性唯物觀這類慾望情境越來越疏 遠。
而此際，聖地將會變得越來越有需求價值。而台灣，很多聖地將一一出現，修行人會有越來越多人喜歡來台灣，住此地的我們可要知福、惜福。
|
http://blog.xuite.net/ct0118b/twblog/242285119
2015年7月13日 星期一
2015年6月27日 星期六
2015年6月22日 星期一
2015年6月21日 星期日
冬瓜茶磚
冬瓜茶磚
好一陣子前,有一個格友留言要自己煮冬瓜茶,這件事
我真的從來都沒有想過.長久以來,想喝冬瓜茶就是去
超市或賣場買一塊冬瓜茶磚回家加水煮,這好像就是
再平常不過的事.
自從看到格友的留言,我開始計劃要自己做冬瓜茶磚.
我準備材料的時候,Jay還覺得奇怪,但是有實驗精神
的我就是希望能熬出屬於自己的冬瓜茶.
看著冬瓜只有加上簡單的糖,濃稠的糖漿冷卻就變成
冬瓜茶磚,這真的是一個很有趣的過程.喝著自己熬出
來的冬瓜茶,滋味特別不同,為我的夏天又增添一抹清
涼.
冬瓜茶磚
材料:
冬瓜1000g(去皮去仔),黃砂糖1000g,黑糖200g,
步驟:
1.冬瓜去皮去仔切成小塊狀
2.糖的份量秤量好
3.切好的冬瓜放入大盆中,將黃砂糖加入
4.用木匙將糖與冬瓜混合均勻,放置1個小時
5.然後將盆子放上瓦斯爐,開微火煮沸,一邊用木匙不停攪拌
(開始加熱之後,冬瓜就會慢慢出水)
6.等到冬瓜出水,黃砂糖融化就將黑糖倒入混合均勻
7.一邊煮一邊攪拌,看到黑糖全部融化就蓋上蓋子微火熬煮
2-2.5個小時(視實際狀況)
8.過程中不時看一下熬煮的狀況,稍微翻動一下
9.時間到,看到糖漿冒大泡泡,且變的非常濃綢就差不多好了
(糖漿滴入冷水中會凝結的狀態)
10.將煮好的冬瓜糖漿趁熱倒入深方盒中(方盒中可以鋪一張鋁箔紙)
11.靜置放到微涼,表面開始凝固的狀態,就用切麵刀將冬瓜茶磚切成
塊狀(完全冷透會比較不好切)
12.完全冷透剝開就是完成的冬瓜茶磚
13.放冰箱冷藏保存
冬瓜茶
材料:
冬瓜茶磚300g,清水3500cc,
步驟:
1.將清水放入大鍋中煮至沸騰
2.然後將冬瓜茶磚放入,中小火煮至茶磚完全融化即可
3.完全冷透就倒入冷水罐中放冰箱冷藏 (冬瓜渣過濾掉)
補充:
1.冬瓜與糖的比例約 1 : 1.2
2.黃砂糖(二砂)可以使用細砂糖代替
3.黑糖可以使用細砂糖或黃砂糖代替
4.煮冬瓜茶的水量多寡影響甜度,請依照自己喜歡調整
5.煮好的糖漿不需要將'冬瓜濾掉,直接倒入盆中冷卻.加
水煮冬瓜茶之後再將剩下的冬瓜渣濾出即可
6.煮完的冬瓜渣也可以吃掉,有淡淡的甜味
7.外面的冬瓜茶磚在煮之前還必須將冬瓜浸泡石灰水5-6
小時,我沒有這道程序,做出來完全是天然的味道,可能與
市售味道有差異,不能接受請勿嚐試
8.因為每一個人操作的火力大小不同,所以我的時間不一
定適合每一個人.熬煮完成與否一定要依以下步驟測試
糖漿滴入冷水中會凝結的狀態
9.熬煮的份量越多,熬煮的時間就必須加長.務必煮 到水份
都蒸發,砂糖才會結晶
2015年6月14日 星期日
西谷米豆沙冰粽
西谷米豆沙冰粽
今年端午節來點不一樣的甜粽，晶瑩剔透又軟Ｑ
的豆沙冰粽利用現成的西谷米就可以完成，賣相
十分誘人。
西谷米豆沙冰粽
約8個
材料:
西谷米200g,冷水300g,細砂糖20g,液體植物油1大匙,
紅豆沙240g,乾燥竹葉8張
事前準備工作:
1.乾燥的竹葉泡水3-4小時軟化
(中間換水2次)
2.用刷子仔細將竹葉2面刷洗乾淨
3.竹葉尾端堅硬凸起的葉梗剪掉
4.乾淨布將粽葉多餘水份拭乾備用
步驟:
1.冷水倒入西谷米中混合均勻,放置20分鐘至膨脹
2.再加入細砂糖及液體植物油混合均勻
3.紅豆沙平均分成8等份搓圓備用(每份30g)
4.一片竹葉為一單位,從中間約2/3處捲起成一漏斗狀
5.先盛裝一些西谷米,將西谷米往底部稍微壓一下
6.放上紅豆餡
7.然後再鋪上一層西谷米
8.用手的虎口將粽子的三角形捏出來
9.上方的葉子蓋下來
10.將粽子翻轉過來壓緊
11.周圍的竹葉順著粽子的形狀翻折下來成為一個三角形
12.用棉繩將粽子纏繞2-3圈綁緊
10.包好的粽子放上蒸籠中大火蒸30分鐘即可
11.完全冷卻放冰箱冷藏2-3小時吃最佳
補充:
1.冰箱冷藏太久會變硬是正常現象，若變硬必須再度蒸熱
才會恢復口感
2.冷藏時間不要超過3小時比較不會變硬
3.烏豆沙做法請參考 : 烏豆沙
2015年6月9日 星期二
2015年5月30日 星期六
2015年5月10日 星期日
2015年4月12日 星期日
2015年3月29日 星期日
2015年3月24日 星期二
2015年3月16日 星期一
桂花蜜
桂花蜜:
天氣好抽空回家看爸媽,院子中的3 棵桂花正在盛開.
濃郁的香味飄散著,搬了小梯子開始摘起桂花.媽媽看
我興致好,也在旁邊幫忙著.爬的高高,Jay拼命叫我小
心.他不知道我小時候可是很調皮的,在這個庭院中我
可是天不怕地不怕,爬高不算甚麼的.這樣的場景讓我
回到童年,家中庭園中的一草一木都是我通往記憶的
鎖匙.
摘桂花是件辛苦的工作,忙和了好久只摘到一小袋.不
過這一小袋桂花就能給我一整年的香.吃湯圓,酒釀,八
寶飯加一小匙就芬芳無比.
回家照著媽媽的方法馬上把桂花蜜起來,這是屬於媽
媽的味道~
桂花蜜
材料:
新鮮桂花,蜂蜜適量,鹽少許
步驟:
1.桂花採下用清水多沖洗幾次撈起
2.將桂花放在餐巾紙上瀝乾水份
3.在桂花上灑上少許鹽抓一下醃漬20分鐘
4.放入蒸籠中蒸3分鐘
5.取出完全放涼
5.裝入煮沸烘烤乾的玻璃瓶中
6.倒入蜂蜜完全浸泡起來(蜂蜜的量要完全淹沒桂花)
7.醃漬越久香味越濃
補充:
沒有新鮮桂花,可以使用乾燥桂花(中藥行購買)
沖一下水,然後蒸一下軟化
放涼再加蜂蜜浸泡
桂花蜜
天氣好抽空回家看爸媽,院子中的3 棵桂花正在盛開.
濃郁的香味飄散著,搬了小梯子開始摘起桂花.媽媽看
我興致好,也在旁邊幫忙著.爬的高高,Jay拼命叫我小
心.他不知道我小時候可是很調皮的,在這個庭院中我
可是天不怕地不怕,爬高不算甚麼的.這樣的場景讓我
回到童年,家中庭園中的一草一木都是我通往記憶的
鎖匙.
摘桂花是件辛苦的工作,忙和了好久只摘到一小袋.不
過這一小袋桂花就能給我一整年的香.吃湯圓,酒釀,八
寶飯加一小匙就芬芳無比.
回家照著媽媽的方法馬上把桂花蜜起來,這是屬於媽
媽的味道~
桂花蜜
材料:
新鮮桂花,蜂蜜適量,鹽少許
步驟:
1.桂花採下用清水多沖洗幾次撈起
2.將桂花放在餐巾紙上瀝乾水份
3.在桂花上灑上少許鹽抓一下醃漬20分鐘
4.放入蒸籠中蒸3分鐘
5.取出完全放涼
5.裝入煮沸烘烤乾的玻璃瓶中
6.倒入蜂蜜完全浸泡起來(蜂蜜的量要完全淹沒桂花)
7.醃漬越久香味越濃
補充:
沒有新鮮桂花,可以使用乾燥桂花(中藥行購買)
沖一下水,然後蒸一下軟化
放涼再加蜂蜜浸泡
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