柚白軟糖 (糖漬文旦皮) 。Candied shaddock Peel - 實作影片
看到市場及賣場成堆的柚子，就知道中秋節越來越近了。
我也習慣買一些柚子放著，隨時吃都很方便。平時被大家
丟棄的柚子皮今年要好好留著，因為花點時間動動手就可
以將不要的廢棄物變成好吃的小茶點。
晶瑩剔透，甜甜蜜蜜，入口軟Ｑ還帶點彈性，保證絕對吃
不出來是柚子皮做的。
不相信嗎?趕緊剝顆柚子來試試看^^
柚白軟糖 (糖漬文旦皮)
成品約250g
材料:
柚子(文旦)2-3顆(取白色皮部份約150g),細砂糖150g,冷開水50g,
Candied shaddock Peel
Ingredients :
2-3 shaddock Peel (about 150g)
150g caster sugar
50g cold water
補充:
1.柚子皮與細砂糖約是1 : 1
2.汆燙步驟請確實做3次以利去除苦水
3.柚子品種也許不同,請先少量製作看看會不會苦
4.也可以使用白柚皮製作
實作影片:
沒有留言:
張貼留言