沙瓦飲品的調製方法

個人近二年來於行政院勞委會職訓局桃園職訓中心之職業訓練授課時，均會現場調製沙瓦飲品一大壺，請學員們品味與評鑑，並藉此機會分享調製方法，簡述如下：

一、基本特質：

      1. 是一種低酒精度飲品 ( 酒精濃度 0.5~5度 )
      2. 是一種有氣泡的飲品 ( 用蘇打水或汽水均可 )
      3. 是一種微酸甜的飲品 ( 取檸檬汁或乳酸菌之酸‧另再加糖 )
      4. 是一種基酒自選飲品 ( 用威士忌或伏特加或水果酒均可 )

二、調製方法：以自釀之紅肉李酒為範例

      1. 取紅肉李酒600cc( 酒精濃度12度 )倒入大量杯 ( 3,500cc )
      2. 取汽水600cc( 黑松或七喜均含檸檬酸與氣泡之碳酸 )倒入大量杯
      3. 取便利商便冰塊一包600g( 20~22元/包 )加入大量杯
      4. 攪拌均勻後用50cc的試飲紙杯請學員們品味一番
      5. 調製後的紅肉李酒沙瓦酒精濃度只有4度，酸甜順口好喝 :-)

http://blog.roodo.com/sonnyup/archives/12735729.html