分享釀造入門相關技能，茲就示範作品冰糖貴妃酒釀造方法簡介如下：
一、準備材料
1. 玉荷包 250g (去殼前重量約275g、盛產時600g約20~35元)
2. 結晶冰糖 100g (大賣場1,000g一包約45~65元)
3. 米酒 250cc (酒精35度~40度、民間自釀600cc約60~70元)
4. 玻璃蜂蜜瓶 (600CC如照片所示、零售價30元、團購價15元)
5. 消毒用酒精 (調成75度滅菌用、西藥房95度酒精一瓶60~70元)
二、釀造程序《採再製酒作法》
A. 用好心情‧歡喜釀造：與釀造作品一起聆聽休閒音樂
B. 請掌握使用材料比例 (水果1：米酒1：冰糖0.4)
C. 將玻璃容器洗淨烘乾後備用
D. 取玉荷包去殼去蒂(子可留)秤重備用
E. 用消毒酒精平均噴於玻璃容器內側與瓶蓋以利滅菌
F. 取去殼去蒂玉荷包250g(約12~15粒)放入玻璃容器內
G. 取結晶冰糖100g倒入玻璃容器內
H. 將米酒250CC放入玻璃容器內
I. 將玻璃容器瓶蓋旋緊，並貼上標籤以利識別
J. 每週(或每月)定期觀察作品變化，前二個月可搖晃加速冰糖溶解
K. 四個月後取出玉荷包，至少再熟成二個月
L. 賞味時可用冷開水或礦泉水，將酒精度調至10~12度更順口
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