1. 蘋果瘦身法
這種瘦身法非常簡單，只需要3天持續吃蘋果和喝礦泉水，其他食物一概不吃，每個週期平均可以減掉3至5千克。蘋果本身含有大量食物纖維，能幫助消除宿便，而且其鉀質具利尿作用，可讓體內殘餘廢物隨者尿液排出體外，有美容的效果。
注意事項：1個蘋果大約有100千卡的熱量，雖然3天內可無限量地吃蘋果，但一般人每次最多只可吃2至3個。另外，在實行此瘦身法之後的3天內，只能食 粥或蔬菜等較易消化的清淡食物，讓身體慢慢適應；否則腸胃在過度饑餓後，一旦接觸高熱量食物，將會過量吸收卡路里，不但增加腸胃負擔，更會使身體比之前更 肥胖。
2.減肥菜瘦身法
減肥菜是一種名「守宮木」的灌木，原產於東南亞一帶，狀似蘆筍。據說吃幾斤減肥菜就能瘦幾公斤。
注意事項：減肥菜因含有植物堿成分，吃後會令人產生失眠、緊張、心跳加速、呼吸困難等副作用，嚴重者會導致肺衰竭。
3.蘆薈瘦身法——推薦
自古以來，蘆薈有「不需醫者」的雅號，具有瀉藥的功能，食用過量會導致腹瀉，適量進食則可協助排出體內積聚的殘餘廢物，減輕體重。蘆薈皮內透明的果肉部分有很強的免疫力，除了含有可使血液流通暢順的果膠(pectin)成分外，更可改善便秘，使肌膚光滑柔美。
注意事項：每天吃3至5cm長的蘆薈便已經足夠，不過，分量始終因人而異。但必需有恆心地養成習慣才會漸見效果。
4.蔬菜湯瘦身法
將任何類型的蔬菜，加入3倍分量的水，待水滾後以慢火煮1小時。蔬菜湯中，含有大量水浴性的食物纖維，可治療便秘，協助排出體內多餘的水分及廢物，而且溶于湯中的礦物質對身體亦有不少益處。
注意事項：在喝湯之餘，也可以吃煮湯的蔬菜，因為它們含有極少量的卡路里。不過不宜長時間使用，容易造成營養不良。
5.鳳梨瘦身法
鳳梨含有分解蛋白質的酵素，這種酵素會損害口腔的腔膜，令口腔刺痛，若能克服這個障礙，維持1個星期，只以鳳梨作為三餐中其中一餐的主食而不吃其他食物，那麼便可以減輕2至3千克的體重。
注意事項：鳳梨含有的酵素會損害口腔腔膜，而且只吃鳳梨或會營養不均衡，進行前必須細心考慮。
6.香蕉瘦身法
1碗白米飯含有約160千卡的熱量，而每根香蕉則只含80至100千卡熱量。若每餐以香蕉代替1碗白飯，便可達到減肥的效果，因為此方法可每天減少身體吸收200至300千卡的熱量。再者，香蕉讓人有飽肚的感覺，又含有豐富的鈣及維他命，可消除浮腫的現象。
注意事項：使用此方法要注意配菜的選擇，應以營養高而熱量低的食物為佳。
7.番茄瘦身法
一個120克重的番茄約有30千卡的熱量、95克水分、1.5克蛋白質、0.3克脂肪、6.3克碳水化合物、1.4克纖維，以及豐富的鈣、磷、鐵質、 維他命A、B1、B2、C、E、番茄紅素等等，雖然番茄本身沒有直接減肥作用，但低卡高纖的特質有助排毒，多吃能飽肚，因而避免了吃其他高卡食品的機 會，間接達致減肥目的。 每日其中一餐只吃番茄，烹調時要注意少油少鹽少糖，每餐之間只可以 1個生果充饑。有胃病的人不宜經常食用番茄，以免導致胃酸分泌過多，引起不適。還有未成熟的番茄含番茄堿，會引起頭暈或噁心等問題，不可食用。
注意事項：這個方法雖然可行，但番茄本身幾乎都由水分構成，除了維他命C外，沒有多少營養素，故番茄餐以外剩餘的兩餐需注意營養的含量。
8.薏仁瘦身法
薏仁具有利尿、利水的作用，而且含有豐富的纖維質，每天喝7至8杯薏仁茶，或多吃薏仁飯、薏仁粥等以薏仁烹調的菜肴，可幫助減輕體重。
注意事項：單靠大量進食薏仁減肥，是難有顯著功效的，必須配合飲食習慣及分量，兼持續定時做運動，才能達到減肥的效果。
9.韓國泡菜瘦身法
食用辛辣的韓國泡菜令體內容易發熱，因為泡菜內的辣椒能提高新陳代謝；而且辣椒具有可以抑制食欲的作用，故此最好選擇在餐前吃泡菜，至於分量則可按個人喜好而定。
注意事項：由於韓國泡菜多十分辣，故此腸胃不佳者切忌用此方法減肥。
飲食——其他食物
10.蛋白瘦身法——推薦
日本流行的減肥法之一，最早期的蛋白減肥餐單只有烚蛋和蔬菜，經過多年演變，今天的蛋白減肥餐單還多了魚、蝦、粉面飯等。其實蛋白所含的蛋白質很豐富，與一般瘦肉所含的蛋白質幾乎一樣，成年人可配合大量蔬菜，減少肉食，每天可吃5至6只蛋白。
餐單：早餐可吃煙火雞蛋白配合桃麥片包及清水1杯、午餐是燒大蝦茄子配1杯放代糖的熱檸檬茶、晚餐則是烤龍利柳配辣豆釀蛋白，1碗雜菜及1杯清水。
注意事項：不可連續吃超過7天，並要戒絕甜食，否則前功盡廢。烹調方法宜選用蒸、煮、烚或少油炒的方法，每天最少要喝8杯清水，一個月內不能進行多過2次的減肥療程。
11.食肉減肥法
食肉減肥的理論是靠禁食澱粉質和甜食，令血液中葡萄糖減低，從而刺激身體分解脂肪，提供熱量，達到燃燒脂肪、減輕體重的目的。不過，在燃燒脂肪的過程 中，血液中的「丙酮」量增加及刺激排尿。所以一般減去的體重只有部分是脂肪，超過五成是多餘的水分。由於方法十分簡單，只需純吃肉及大量蔬菜，戒糖戒澱粉 又毋須捱餓，便可成功減磅，所以十分受歡迎。
注意事項：如長期以純肉食作正常飲食習慣，會令體內膽固醇過高，導致心臟或血管毛病。 而人體在分解脂肪和蛋白質時會製造有害物質，大大增加腎臟和肝臟的負荷，長期進食會缺乏充足的水份，故只適宜每月一次。另外，腸胃對大量肉食中的脂肪如未 能適應，腸道受刺激會使糞便變得稀爛，加上攝取大量蔬菜和水分，會加倍刺激腸髒蠕動，所以特別適合患有便秘人士 。
12.蒟蒻瘦身法
蒟蒻是一種無卡路里，卻含有豐富纖維素的食物。由蒟蒻球莖磨粉加工製成的即食蒟蒻，雖不含任何卡路里，但每天僅吃這種食物的節食減肥法卻相當危險。最佳 方法是每餐儘量配合蒟蒻做菜，由於蒟蒻的口感與米相似，而且味道很淡，所以放在米中同煮，使吃飯時容易飽腹之餘，從而減低卡路里攝取量。
注意事項：至於極為流行的「蒟蒻果凍」可有效治療便秘，不過，因當中加入了糖分、果汁等，每小杯果凍已含有約100千卡的熱量，所以不宜多吃。
13.醋味黃豆瘦身法
將幹炒過的黃豆泡浸于米醋中三天后，每天吃10粒左右，可治療便秘。若在餐前服用，會令肚子有膨脹感覺，可抑制食欲。
注意事項：雖然黃豆營養豐富，但長期只吃黃豆並不能提供足夠人體所需的營養，加上黃豆浸在醋內，進食時也會沾上醋，所以患有胃病人士不宜食用。
15.朱古力瘦身法
朱古力中所含的可哥（theobroma）物質可紓緩壓力，人在焦躁時吃少許朱古力，可預防心情欠佳下導致暴飲暴食。餐前空腹下吃少量朱古力將可獲得滿足感，正餐分量自然會減少，持續4至5天，便可達到瘦身的目的。
注意事項：應避免在飽腹或餐後吃朱古力作為宵夜，因為其能量會立即轉化成脂肪，另外亦應注意避免吃朱古力以外的零食。
16.雪糕瘦身法
方法是以1杯雪糕代替每天的晚餐，因為雪糕含有牛奶的營養，而且1杯120ml的雪糕只含250千卡熱量，遠比晚餐的熱量少。
注意事項：此方法不可長期使用，以免導致身體營養不良。
17.口者喱瘦身法
市面上所賣的口者喱，若是沒有加入乳製品，大概只含80至100千卡熱量，卡路里成分很低，可作為減肥瘦身者的甜品。
注意事項：口者喱的材料為骨膠，其主要成分為蛋白質，幾乎沒有任何食物纖維，所以沒有消除便秘的功效。
18.乳酸菌瘦身法
乳酸菌減肥法需要採用者持續三天只食用酸乳酪、酵素飲料、蔬菜汁和水。由於這是屬於極低熱量的飲食，每日的熱量攝取量很少，因此能快速減輕體重。
注意事項：此法減去的是肌肉層，而不是脂肪，所以回復原來飲食習慣後，很容易又會增磅。而且只吃乳酸食品營養極不均衡，不值得嘗試。
19.乳酪瘦身法
每日三餐只吃乳酪及香蕉，不吃其他食物，便可利用乳酪中含有的活乳酸菌，促進腸髒蠕動，排走體內的毒素，從而達到改善皮膚及消除積聚在腹部的脂肪的效果。乳酪中含有豐富的鈣質及良性蛋白質，為瘦身人士不可或缺的元素。
飲食——飲料
27.喝茶瘦身法
由於茶不含任何卡路里，所以喝多少也沒甚害處；而且茶亦可提高新陳代謝、預防傷寒等效用。適合瘦身的茶為數眾多，如薏仁茶、迷迭香茶等。
注意事項：留意茶葉的含鉛量。
28.減肥茶瘦身法
市面上的減肥茶被稱為可協助燃燒脂肪，幫助消化，其原理是茶內含有輕瀉或利尿劑，使人頻頻小便，甚至肚瀉。
注意事項：要注意當體內的水分及電解質一旦失調平衡，可導致心率不正及脫水等危險情況。身體在流失水分及電解質的情況下體重下降，因此並非真正的減去脂肪。
29.飯後茶瘦身法
潮州古老的食譜在飯、茶、湯、食方面的配搭得宜；除了令人不易長胖外，配合適量運動可使減肥的效果更為顯著。 飯後茶減肥法的關鍵其實在於每餐之後喝一杯鐵觀音茶。另每餐儘量都煮湯作菜。湯水方面可嘗試檸檬燉牛腩、梅子湯、青檸湯、金針木耳湯、酸咖哩菜湯、酸筍魚 湯或鹹菜湯，這些湯水能幫助化脂、醒胃。飯則可配以鹹菜姜飯或黑糯米飯。
注意事項：雖然此方法簡單，但須持之以恆，才能漸見飯後茶瘦身的效果。
30.杜仲茶瘦身法
杜仲茶是以在中國中、西南部山上生長的杜仲樹為原料製成。由於杜仲具有利尿的作用，所以適合作減肥之用；而且它對浮腫、肌膚粗糙、暗瘡、便秘等也有療 效。杜仲亦可促進血液迴圈順暢，提高新陳代謝，達至改善體質，令服用者不易變胖的功效。飲用者可將之視為果汁的代替品，隨時飲用，分量不限。
31.綠茶瘦身法
綠茶含有多酚素、維生素、氨基酸等成分，能調節脂肪代謝，有降低血脂及膽固醇的作用，並能有效減少體內脂肪。日常以綠茶化替其他飲品如汽水、加糖的飲料等，長期下來有助減重。
注意事項：綠茶中的生物鹼成分對痛風患者有害，所以痛風的人要喝淡一點的綠茶。此外，綠茶含有「皂素」，能令茶起泡沫，讓胃部有飽漲的感覺，但對健康不會構成影響。綠茶有利尿的功能，而且含有咖啡因，讓人不易入睡，所以儘量不要睡前飲用。
32.喝醋瘦身法
醋含有氨基酸，能促進消耗體內過多脂肪並轉成能量，加強蛋白質和醣類的代謝，減肥者只須持續每天喝一定分量的醋，一個月約可減掉6至12磅。
注意事項：這種飲食方法雖然不傷身，但倘若只喝醋而不控制飲食習慣，促進消化而令身體吸收更多熱量，體重反而增加。要注意胃下垂或腸胃有問題的人士不宜採用此減肥法，以免傷及腸胃。
33.黑醋瘦身法
每天早上喝1杯黑醋，可提高人體的新陳代謝，達到容易瘦身的目的。黑醋味道很酸，所以可以開水稀釋後飲用。
注意事項：與喝醋瘦身法一樣，有胃病人士不宜食用，以免酸性令胃部不適。
34.黃豆牛奶瘦身法
黃豆粉有豐富的纖維，所以若將黃豆粉放入牛奶中溶開飲用，能有效消除便秘及水腫，減輕體重。每天早餐前及臨睡前都喝1杯，持續進行才可見效。
注意事項：混合後的黃豆牛奶宜儘快飲用，不宜預早混合保存，以免牛奶變質。另外宜用脫脂奶，避免吸收全脂奶的脂肪。
35.糙米咖啡瘦身法
糙米咖啡可以在市面上買到，亦可自己動手製作，方法是將等量的糙米與咖啡豆放於磨豆器中一同磨碎，再以蒸餾咖啡壺泡制便可。糙米本身含有豐富的礦物質及纖維，對人體非常有益。每天喝糙米咖啡可消除便秘、水腫，長遠來說可令體重下降。
注意事項：患有失眠及精神容易緊張的人士不適宜飲用過多咖啡，因為當中的咖啡因會令心跳加速，刺激神經系統。普通人每日亦不應飲用超過四杯，否容易引致焦慮、恐慌及心肌梗塞等症狀。
37.喝水瘦身法
每天喝2公升法國原產礦泉水，並同時維持正常飲食。其實，每天如飲用1.5公升左右的水，不單可以降低體重，而且更可以有效消除便秘。
注意事項：喝水減肥法的特別之處在於要飲用法國原產礦泉水。因含這些產品含有豐富的鎂和鈣等礦物質成分，在法國會被用作醫療用水使用。
38.可哥飲料瘦身法
可哥一向被視為肥胖的飲料，但原來可哥粉本身幾乎是0卡路里，所含食物纖維又比番茄汁多出兩倍，不但可以消除便秘，更有助減肥瘦身。
注意事項：純可哥粉末所調製的可哥1杯含75千卡的熱量，即使1天喝兩杯亦不會致肥，可用作代替進食甜點。
39.黃豆粉可哥瘦身法
黃豆粉是指黃豆炒過後磨制而成的粉末，含大量食物纖維。此外，由於黃豆粉本身帶有少許甜味，可令味道更吸引。每杯黃豆粉可哥約含100千卡的熱量，在晚餐前飲用，不但能降低食量，亦能利用其中的黃豆營養素彌補身體不足的養分。
注意事項：可哥飲品中應儘量少糖。
40.可樂瘦身法
早、午餐保持一般飲食習慣，晚餐則以1罐健怡可樂代替正餐。由於可樂中的碳酸可使腹中充滿氣體，使人有飽肚的感覺，而不想進食。
注意事項：當然可樂的糖分及熱量都不低，多飲也會致肥，而且可樂本身基本無營養價值可言。
飲食——營養調理
41.低碳水化合物餐瘦身法
很多人認為太甜及澱粉質食物會刺激胰島素分泌，增加脂肪；因此，想減肥瘦身的人士都會戒吃飯、面、麵包等含大量碳水化合物的食物，同時增加進食含豐富蛋白質的食物。
注意事項：人的體重會隨著卡路里攝取量下降而減低，但事實上攝取過量蛋白質同樣會轉化成脂肪留在體內，身體依舊會肥胖。
42.高蛋白質瘦身法
只進食高蛋白質的食物，而使人變得耐餓，增加代謝速率，從而減輕體重。
注意事項：對患有心臟病、高血壓的人士不宜使用，因為會增加肝臟代謝負擔，更可能影響腎臟機能，長期遵從會導致骨質疏鬆及引發抽筋等現象。
43.高鉀瘦身法
透過進食含鉀高的食物，如豆類、蔬菜、水果、魚類等減肥。
注意事項：鉀離子可解決因鈉離子太多而造成的水腫現象，所以只能消除因體內水分過多而造成的肥胖，對於減少體內脂肪並沒有幫助。
44.膠原蛋白瘦身法
每天三餐均可照常進食，但在晚飯後不再吃任何食物，只在臨睡前喝1湯匙液狀膠原蛋白配方，喝完後立即睡覺。由於膠原蛋白是一種纖維蛋白質，能夠對抗老化及修補身體細胞組織，而在夜間進行修補時，會消耗熱量，從而消耗脂肪減低體重。
注意事項：利用膠原蛋白減肥的效果並不顯著，相對而言，若因此而毫無節制地進食，更會因攝取熱量過多而令體型肥胖。
45.糖尿病飲食瘦身法
糖尿病患者通常會略胖，醫生會建議他們按特定的減肥餐單進食。因此，減肥人士可依照糖尿病患者的減肥餐單進食，這些餐單不但以蔬菜為主，而且所含鹽分、糖分及脂肪不多，長期依照進食，對身體亦無害處。
46.吃肥肉瘦身法
採用者要多吃肥肉，因為這樣會影響食欲，從而減低攝食熱量。不過，專家指出此種方法會引致營養不良，造成腹瀉脫水。
注意事項：若平日極愛吃肥肉的人士，因腸胃已適應吸收肥肉的熱量，故若採用此減肥方法，反而因多吃了肥肉以致更為肥胖。
47.水煮食物瘦身法
三餐中可以吃菜及肉，但烹調方法只可用清水灼熟食物。原理是食物所含的油分大減，加上每天攝取的熱量控制在1000至1200卡路里，比一般飲食為低。每天可進食三餐，連續進行七日。
注意事項：無油烚食雖可減少熱量之吸收，但人體每日以吸收3至6茶匙油分為佳，否則可能會影響身體和皮膚健康。若準備長期作此飲食模式，應在每餐中加1至2茶匙食油于水中再灼食物，以保持身體能吸收適量油分。
48.細胞營養控制瘦身法
方法是透過計算身體細胞能夠發揮的能量，然後再配合剛剛足夠分量的飲食，務求將身體每個細胞的能量儘量發揮，同時避免因攝取額外熱量而令身體積聚多餘的脂肪。
注意事項：這個方法牽涉較複雜的科學測試程式，一般人不能在家自行實行，必須先到診所驗身及由醫生協助下進行，所需費用亦可能較為昂貴。
49.辛辣瘦身法
每週吃1至2次的辛辣大餐，可減去2磅體重。
注意事項：辛辣食物只會令人增加排汗，體重看似減輕，事實上只減少了體內水分而非脂肪，只要補充水分，體重立即便會回升。
運動
50.運動瘦身法
不同類型的運動都可幫助強身健體，但若單純地以運動來減肥，則可能相當艱辛，因為要消耗1公斤脂肪的熱量(即約7000卡路里)，則必須進行175個小時或以上的慢跑、騎腳踏車、跳有氧舞蹈、走樓梯等運動。
注意事項：都市人生活忙碌，鮮有體力及時間持續每天做運動，因此減肥應以飲食配合運動，並將運動融入生活的一部分而且由較輕鬆的運動著手，使身體慢慢適應。
51.一萬步瘦身法
步行是最簡單、最輕鬆的有氧運動，只要持續步行30分鐘以上，便可以幫助脂肪燃燒。若想效果顯著，絕對不能以散漫的姿勢步行，身體必須挺直，並且大步迅速地前進。開始的時候以每天1萬步為目標。
注意事項：要注意是慢步時需穿著跑步鞋，若是穿著有鞋跟或薄底鞋作長距離步行，很容易會傷及腰部。
52.深呼吸瘦身法
呼吸減肥法是由"Jump-start Your Metabolism: How to lose weight by changing the way you breath"的作者Pam Grout提出的。她認為深呼吸可使身體攝取多於需要的氧氣，從而提供身體大量能量以消耗脂肪。她更認為運動之所以能夠減肥，是因為人體吸入額外空氣所 致；所以她主張在減肥期間可以進食任何食物，但必須每天訓練深呼吸3次。
注意事項：避免在空氣污濁的環境下進行。
53.倒行瘦身法
美國德克薩斯州一個陸軍醫療中心發明了倒行減肥法，此方法除可協助減肥，更能防治腰痛，強化腳部肌肉。專家解釋由於人體的結構只適宜向前走，一旦一反常 態，便要付出更多的體能來行走，從而消耗更多能量，達致減肥效果。事實上經實驗證明，倒行比正向行進的氧氣消耗量高出31百分號，心跳快15百分號，血液 中的乳酸含量也偏高。顯然，因為倒行增加了動作的難度，迫使人們消耗更多的氧氣和熱量。
注意事項：進行這項運動最好選擇在空曠地方進行，以防危險，步速亦不能過快。
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